雞蛋真是好東西，可以煎著吃、煮著吃、炒著吃，蒸著吃，但是要麼太清淡要麼油太大，要麼口感發柴。今天跟大家分享的煎雞蛋糕，融合了煎雞蛋的香鮮，又融合了蛋糕的軟糯、鮮嫩。想想都流口水，我咋那麼有才呢！您肯定沒吃過這樣的美食，下面開始操作吧。
煎雞蛋糕材料：
雞蛋兩顆（也可以根據自己食量增減，不過每天兩顆是最健康的）
糖 半小匙
鹽 根據自己口味適量
做法:
1.將雞蛋打開，雞蛋殼左右互相倒入雞蛋黃，讓雞蛋清流出到碗中，雞蛋黃另用一隻碗來放，做到蛋清蛋黃分離。
2.雞蛋黃碗中加入食鹽，攪拌均勻。
3.雞蛋清用打蛋器打出白色泡沫。
這時加入糖，繼續攪拌。
當打到泡沫能隨著打蛋器站立起來，有尖的時候，基本就好了。
4.碗中加入雞蛋黃，輕輕攪拌均勻。
5.開小火，煎鍋內塗黃油或者植物油，然後把混合好的膏狀雞蛋混合物倒入鍋中，蓋上蓋子煎煮兩分鐘，然後立即將發泡定型的雞蛋糕摺疊起來。
兩面再煎一會，表面煎至金黃色，蛋奶香酥雞蛋卷就好了。
撒上細細的蔥花，看著就好吃，一筷子插下去，外皮略帶韌勁，內裡軟嫩。
吃一口，這是我一生從未體會過的質感。外皮焦香，內裡滑嫩可口。
再加入少許楓糖漿，真是人間美味。
飯後再來杯速溶咖啡，兩勺咖啡加兩勺糖，充分攪拌至膠狀。知道顏色發亮。
倒一杯牛奶，將攪拌好的咖啡加入，呡一口，唇齒間留香。味道醇厚，回味無窮。這一餐真的很滿意。
好了，我們下一頓飯見。喜歡的朋友們請幫忙關注並點讚，您的支持是我最大的動力，謝謝！