水果茶是屬於食物食療養生茶，通常會根據功效選擇山楂、陳皮、天麻、黨參、生薑、枸杞、甘草這些常用的藥物，加入香料、乾花、水果乾泡水或者煮茶食用，雖然有中藥和水果但是都適合代茶飲，在食療中茶飲是最方便的食用方式，因此對於果茶的食療以及便利越來越受到大家的喜愛，下面依次介紹下這幾種藥的功效以及是否能夠長期應用。
水果茶該如何配製還需根據自身的需要和口味愛好，挑選適合自己身體的中藥材、水果乾、鮮花幹調配自己喜歡的味道，然後固定用料量每天堅持食用，隨著身體的反應變化再做合理的調整，中藥材的用量不要超過水果乾，否則就品不到茶香和水果的香味，只有一股中藥的味道你肯定堅持不了多長時間，食物食療的效果必須要長期堅持，所以調配和自己喜歡的味道之後，你喝的是功效茶，味道不好你也不愛喝，哪怕功效再好也會反感，因此，你要添加中藥的時候注重水果茶的味道，藥材可以根據自己的情況選擇一種或者幾種，如果你愛喝紅茶，就在水果茶裡添加紅茶搭配味道，通過食用水果茶既能滿足喝茶的愛好，還能通過喝茶的方式達到祛病保健的功效，所以這種方法簡單實用，而且容易長期堅持。
下面幾種藥材是比較常見的，當然還有很多種類也可以泡茶，你根據自己的需要來選擇藥材。
1.生薑：「冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保健康」，這是我國民間常流傳的話，姜在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用，可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀，生薑還有健胃增進食慾的作用，但姜並不適合所有的人群，比如陰虛體質的人是不能吃薑的。
2.甘草：補脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調和諸藥；甘草具有很強的抗胃潰瘍作用，甘草有突觸後抑制作用，對胃腸平滑肌具有解痙作用，對肝臟有明顯的保護作用，還有抗脂質氧化作用。
3.黃芪：補氣固表，利尿託毒，排膿，斂瘡生肌，黃芪有強心、限制或縮小心肌梗死面積，以及改善心肌炎症狀、抗應激、抗心肌缺血的作用，能擴張血管，擴張冠脈、降低血壓，改善心肌氧的代謝平衡。
4.天麻：功效為平肝息風，定驚。主要治療眩暈眼黑，頭風頭痛，肢體麻木，半身不遂，語言蹇澀，小兒驚癇動風。天麻性溫而辛散，一般不作為茶飲。
5.山楂：功效健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，山楂消食健胃的功效主要與助消化、抑菌等藥理作用有關，為其治療肉食積滯、胃脘脹滿、瀉痢腹痛等，山楂含有大量的有機酸、果酸等，空腹食用，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃發脹滿、泛酸。
6.黨參：具有補中益氣，健脾益肺的作用，適用於氣血兩虛見於心悸氣短，自汗，體倦乏力，食少，便溏；同時還適合於老人長期的咳嗽導致肺氣不足，見於咳嗽乏力，痰質清稀者，黨參性偏於溫燥，所以長期應用時可以適當的配伍少量清熱之品，比如蓮子心等。
7.當歸：補血活血，調經止痛，潤腸通便；具有補血調經，活血止痛，潤腸通便的功效，主治血虛諸證，血虛血瘀，月經不調，經閉，痛經，虛寒性腹痛，跌打損傷，癰疽瘡瘍，風寒痺痛，血虛腸燥便秘。
8.陳皮：功效理氣健脾，燥溼化痰，適用於脾胃虛弱，溼自內生，飲食不化，胸脘痞悶，腸鳴洩瀉、四肢無力，形體消瘦，面色萎黃，陳皮性溫而平和適用於長期服用，但是陰虛火旺者慎用。
目前市面上最常見的水果茶主要有橘子、蘋果、梨、櫻桃、菠蘿、桂圓、大棗等，添加在裡面的花常見的有玫瑰、洛神、桂花、菊花等，香料和藥材如陳皮、甘草、枸杞、黃芪、麥冬、當歸、山楂、天麻、黨參等等，真正的果茶其實就是多種食材配料的食物食療養生茶，並不是單一的一種果類茶，水果茶裡面並不只有水果，而是將水果製成的果乾，搭配茶葉、花草、香料、中藥等，製作成茶飲，屬於養生茶。
水果茶有很多種功效，根據配料組合不同產生的功效不一樣，最常見的幾種功效就是：
1.調理、2.排毒、3.清腸、4.減脂、5.通便、6.祛痘、7.抗衰老、8.增強免疫力、9.健脾益胃、10.活血化瘀。
當然上面列舉的藥材、水果、乾花、調配茶葉做成的果茶的功效不止這些，這10種常見的功效基本上包含了清調補養的幾大功效，養生的常識就是懂得清調補養相互結合，不能缺什麼就去補什麼，身體出現不適的症狀並不單單是一種原因，所以平時的生活習慣和飲食中就能知道自己身體不適的原因，只要適當的調節飲食結構就可以緩解症狀，達到保養的目的，我們經常多關注一些與營養、飲食相關的知識，就可以給自己搭配比較合理的食物營養，從預防開始做好保健措施，就不會擔心出現病症或者一些不適的症狀。
在這裡強調的果茶並不是新鮮水果飲料茶，而是用中藥材、鮮花幹、水果乾泡水或煮茶飲用，新鮮水果也可以隨心所欲的搭配味道，但不適合長期食用，每一個新鮮水果搭配組合做成水果茶，無非就是集中幾樣水果榨汁、切塊混合食用，有些水果不適合每天食用，因為新鮮水果和水果乾有區別，所以我推薦的是中藥泡水的水果茶，希望不要誤解。
製作水果茶選用的是水果乾，而不是新鮮水果，水果乾、乾花、茶葉、中藥材一起泡水喝茶，水果乾種類也很多，葡萄乾、紅棗、獼猴桃、香蕉、蘋果、石榴、菠蘿、桂圓、荔枝等水果乾都可以在超市裡買到，泡茶乾花也在超市裡有賣，一部分泡茶的中藥材也能在超市裡買到，所以製作水果茶的原料很容易買到，製作也很方便簡單，所以我們就當日常喝茶一樣，既滿足了喝茶的欲望也達到了喝茶保健的功效，一舉多得，還能創造出獨特的水果茶。