學會這三點,做出的雞蛋羹細嫩爽滑,老人孩子都愛吃

2021-01-17 騰訊網

大家好,我是阿通。今天阿通給大家帶來了一道好吃的雞蛋羹。雞蛋羹是一道很常見的家常菜,但是要想把雞蛋羹做的細嫩滑爽卻並不簡單。今天,就讓阿通來給大家分享一下雞蛋羹好吃又簡單的做法吧。

主要食材:雞蛋兩個,香蔥一顆。

主要調料:生抽,鹽。

第一步:準備一個空碗,將雞蛋打入其中。用筷子將雞蛋攪拌均勻,加入一勺鹽,繼續攪拌均勻。最後加入溫水,雞蛋和溫水的比例是1:1.5,用筷子攪拌均勻。

第二步:準備一個空碗,在碗上放一個濾網,將雞蛋液倒入濾網中,過濾一遍。

第三步:用保鮮膜將碗口封住,用針在保鮮膜上扎幾個小孔。

第四步:蒸鍋中加入清水,用大火燒開,把盛雞蛋液的碗放入蒸鍋中,蒸十二分鐘左右。

第五步:將小蔥的蔥葉切下,然後將蔥葉切成蔥花,放入盤中備用。

第六步:蒸十二分鐘之後,將鍋蓋打開,取出雞蛋羹。往雞蛋羹上澆一勺生抽,再將蔥花撒在雞蛋羹上面。

這樣,一道好吃的雞蛋羹就做好了。做好之後的雞蛋羹細嫩爽滑,真是太好吃了。

要點竅門:1.用溫水兌雞蛋,雞蛋和溫水的比例是1:1.5。

2.用濾網把雞蛋液過濾一遍。

3.蒸鍋中加入清水,用大火燒開,水燒開之後再放入雞蛋液。

各位讀者朋友們,今天的美食分享就到這裡了,喜歡的朋友們可以關注「阿通談美食」,我們下期再見。

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