夏天，是個比美的季節，大多數愛美人士，為了美，這也不吃，那也不吃的節食或斷頓。想想這些我也曾經有過的「經歷」，真的佩服自己當時的勇氣和耐力。而我家大姐，已經是年近40歲的中年婦女了，體重卻一直沒超過100斤。與她同齡的朋友大多都已「中年發福」，可是大姐卻一如從前的纖瘦，昨天稱了稱才92斤。很多人都好奇她的飲食，其實，我是知道的，她從來沒有「餓」過自己，而且，體重92斤的她，就愛吃這款低卡酥餅，酸甜酥軟，多吃不怕胖！
今天這款低卡酥餅，是我家大姐在家做的一款【火龍果酥餅】，是用紅心紅龍果汁與麵粉攪拌在一起，做成麵皮，再用紅心火龍果肉與糯米粉調成糊，蒸熟後當成餡料。然後做成小餅放入烤箱，烤成的外皮酥脆，餡料軟糯的小酥餅。製作酥餅時為了低卡，沒有加入白糖，而是用酸牛奶來調味。這樣製作出來的小酥餅，酸酸甜甜的，還更適合夏天了。難怪腰細如柳的她，就愛吃這款低卡酥餅呢。今天就把詳細做法分享給小姐姐們，希望這個夏天，我們既能吃到自己喜歡的零食點心，又能保持完美的身材，穿上自己喜歡的裙！做法簡單，一起來看看吧！
【火龍果酥餅】
【食材】：全麥麵粉150克、紅心火龍果1個、糯米粉50克、酸牛奶50克、小蘇打1克、玉米油5克。
全麥麵粉也可以用普通麵粉代替。紅心火龍果大概需要100克左右。
【步驟】
1、把紅心火龍果去皮，取70克果肉切成小丁，再取30克果肉搗成果醬，並加入少許水，過濾出70毫升乾淨的果汁備用。
2、把切好的火龍果丁倒入碗中，並加入食材中的糯米粉和酸牛奶，調成稠糊狀，放入蒸鍋，蒸20分鐘左右即可出鍋，放涼後當作餡料備用。
3、過濾好的火龍果汁倒入盆中，並加入食材中的小蘇打，當小蘇打攪拌至融化後，再倒入準備好的麵粉和玉米油，用手抓拌均勻即可，此時麵團可以不用揉光滑，抓拌均勻，沒有麵粉疙瘩存在即可。
4、和好的麵團放到案板上，用擀麵杖擀成薄餅，並均勻塗上一層油，再從薄餅一端捲起，捲成粗細均勻的長條備用。
5、把卷好的長條均勻地切成8等份，團成小面劑，再把小面劑擀成圓形的麵皮，並包裹蒸熟的餡料，包成圓鼓鼓的小包子備用。
6、包好的小包子，用手掌輕輕按壓成小圓餅，並用刀切成6瓣，再用手捏成花朵的造型，即可放入烤盤，置於烤箱中烤制，烤箱無需預熱，上下火180度，烤25分鐘左右即可出爐享用了。
【小貼士】
1、今天這款火龍果酥餅，為了低卡，沒有加入白糖，只加了酸牛奶調味。吃起來酸酸甜甜的更適合夏天。大家不妨嘗試一下。如果個人偏愛甜味，也可以根據個人喜好適量添加些木糖醇，或者選自己喜歡各種甜均可。
2、同樣也是為了低卡，製作這款酥餅時，用的麵粉是全麥麵粉，如果大家接受不了全麥麵粉的口感，也可以用普通麵粉，或者用低筋麵粉會更酥一些。
3、如果大家喜歡外皮更脆一些的口感，可以把麵皮擀得更薄一些，我今天擀的麵皮大概2毫米左右，烤出的火龍果酥餅，類似於粗糧餅乾的口感，供大家參考。
4、製作點心一類，我家慣用玉米油，因為會使做出的點心帶有玉米的清香味道。大家也可以根據個人喜好，選擇自己喜歡的油來製作。
生活不易，我們已經做了很多為難自己的事了，就別再為難我們的胃啦！想吃就吃，因為在真正喜歡和愛我們的人眼中，胖瘦和容顏是否美麗如初，都不是最重要的。珍愛我們的人，只會在乎我們每天是不是過得開心快樂！
今天的分享就到這裡了，感謝此刻讀到這裡的你，出現在我的美食世界！我是木子墨染，每天都在線分享好吃好喝的，關注我，讓我帶你發現更多美食吧，明天見啦，等你喲！