消費者 成本不應轉嫁給食客
餐盒收費遭到了消費者的抵制。昨日，記者就此採訪了部分消費者，大部分人認為，該企業是將正常成本轉嫁到了消費者身上。為顧客提供安全、健康的食品和用具，本是餐企的責任和義務，以換用健康的環保用具為由變相對消費者多收費用，很難讓人信服。
少數人表示對該收費行為的理解和支持，認為餐館能確保所供給餐盒的衛生質量，且的確為此付出了更高成本，作為接受服務者，也應為自己的飲食健康付出相應的代價，關鍵是看對方的收費金額是否適中、合理。
收費餐館 總成本是1.9元
推出餐盒收費制的該餐企有關人士介紹，昨日起，全國旗下10餘門店均同步推行該制度，其中本市就有7家門店。該人士透露，為顧客提供的環保餐盒，還將配置環保提袋。餐館為此付出的成本每套約為1.9元。向消費者收取1元費用，餐館本身還貼了一部分錢，相當於跟消費者共同承擔了成本，其目的在於倡導和培養食客「儘量點菜夠吃即止」的消費習慣，「真正達到國家提出的節能減排的低碳生活要求。」
餐企同業 支持反對各不一
餐盒收費舉措在同業中一石擊起千層浪，反對和支持聲此起彼伏。
百齡老友誼早在5年前即推出了可用於微波爐的打包盒，如今則依據食品類別，分別增設了布袋、紙質、玻璃等材質的打包盒。成本每套四五元不等，至今對消費者實行免費打包。該企業董事長吳強稱，認可並支持該收費餐企的行為，並稱這對暗示消費者用餐「量力而行」有現實意義。
巴將軍的打包袋，目前是向就餐者免費提供，董事長王人慶稱，很佩服餐盒收費同行的大膽舉措。但他坦言，由於消費者的接受度難以預測，如果沒有全行業的投入和宣傳渠道支持，其方式會落得個孤掌難鳴的結局。王人慶表示自己將持觀望態度，「如成發展趨勢，將加入其中」。
五鬥米董事長王順海則明確表態：適當收取餐盒費，不僅可督促消費者健康、節約餐飲，更將成行業發展趨勢。他稱，五鬥米將成其追隨者。
（責任編輯：高蕾）