中國消費者報報導(曹婷佳 記者劉浩)目前市場上電磁爐與電陶爐品牌眾多，功能上也各有特點，為幫助消費者了解兩類商品的差異，明明白白選購，近日，上海市消保委開展了電磁爐與電陶爐比較試驗。結果顯示，20件樣品中有3件樣品噪聲較低。
本次比較試驗主要通過大型商場、賣場及電商平臺等渠道購買了20件商品，其中電磁爐10件、電陶爐10件，標稱額定功率在2000瓦至2200瓦之間，價格從89元至2599元不等，涵蓋了蘇泊爾、美的、九陽等標稱品牌。
試驗依據國家相關標準，同時參考了相關國際標準，針對樣品的安全性能(主要包括輸入功率偏差、噪聲、面板強度、電磁輻射、餘溫散熱等)及使用性能(主要包括升溫速度、加熱均勻性、能耗等)進行測試，並比較兩類樣品間的差異。
輸入功率偏差與面板強度均達標
電器在正常工作中，輸入功率與額定功率的偏差不應過大。本次比較試驗的20件樣品額定功率均在2000瓦至2200瓦之間，測試結果顯示，10件電磁爐平均輸入功率為2036.7瓦，10件電陶爐平均輸入功率為2052.6瓦，偏差值均在參考標準要求範圍內。
本次測試的電磁爐和電陶爐的面板大都為玻璃、陶瓷等材料，能否承受裝有重物的鍋具或容器的衝擊是安全性的一個重要方面。測試結果顯示，20件樣品均通過強度測試要求，為發生破裂情況。
電陶爐電磁輻射較低
電磁輻射是消費者使用電磁爐、電陶爐時最為關注的安全問題，本次比較試驗參考了相關國際標準IEC62233:2005，對20件樣品的電磁輻射進行了測試，數值越小說明電磁輻射越少。
結果顯示，20件樣品電磁輻射均在參考標準的安全要求範圍內，其中10件電磁爐的電磁輻射在6.39%至29.09%之間，平均電磁輻射為19.49%;10件電陶爐的電磁輻射較低，均在1.21%至1.24%左右。
電陶爐加熱更均勻
加熱均勻性主要測試各樣品在面板平均溫度達到統一預設值(200±5℃)時，其烹飪區域各個點位溫度的差異，同時計算出樣品的溫度極差相對值，即(最高值-最低值)/平均值，數據越小表明溫度均勻性越好。
結果顯示，10件電磁爐溫度極差相對值最高為13.7%，最低為5.4%，平均為8.7%;10件電陶爐溫度極差相對值最高為11%，最低為3.8%，平均為7.4%。數據表明，電陶爐在加熱均勻性方面略優於電磁爐，消費者在使用爆炒或者煎炸等烹飪模式時，加熱均勻性好更有利於食物充分受熱。
電磁爐升溫、散熱更快
為比較樣品間升溫速度的快慢，本次比較試驗採用相同的鍋具燒同量的水直至沸騰，計算燒水時間，時間越短說明升溫速度越快。結果顯示，10件電磁爐燒水加熱時間在6分24秒至7分48秒，平均時間為7分8秒;10件電陶爐為7分51秒至9分49秒，平均時間為8分46秒。數據表明，電磁爐升溫速度比電陶爐要快。
餘溫散熱主要測試樣品在最高檔位工作30分鐘後，切斷電源降溫至60℃的散熱時間。由於兩類電爐的工作原理不同，電磁爐在工作30分鐘後面板烹飪區表面溫度一般為100℃左右，而電陶爐則超過300℃。測試結果顯示，10件電磁爐的散熱時間為5分16秒至7分27秒，平均時間為6分30秒;10件電陶爐為23分39秒至26分52秒，平均時間為25分17秒。數據表明，由於電陶爐散熱時間一般比電磁爐長近20分鐘。
能耗差異較小
本次比較試驗設計了兩種模式下的能耗對比。一是燒水模式，主要比較短時間工作的能耗(5-10分鐘);二是火鍋模式，主要比較維持一定溫度的能耗(超過20分鐘左右)。
結果顯示，燒水模式中10件電磁爐能耗為233.65至245.67Wh，平均為238.03 Wh;10件電陶爐能耗為272.98至301.05 Wh，平均為290.63 Wh。火鍋模式中，10件電磁爐持續能耗為180.96至209.37Wh/kg，平均值為195.19Wh/kg;10件電陶爐在190.54至218.78Wh/kg，平均值為202.07 Wh/kg。數據表明，燒水模式中電磁爐耗能比電陶爐略少，而在火鍋模式中，兩者差異不大。
3件樣品噪聲小
噪聲方面，本次比較試驗20件樣品的測試結果顯示，噪聲值最高為59.1dB(A),最低為≤28.2dB(A)，相差1倍多。其中，17件樣品的噪聲在45.8至59.1 dB(A)之間，標稱Miji、法格、ENRICO等3款樣品噪聲較低，均在30dB(A)左右。
商品名稱 | 標稱品牌 | 標稱規格型號 | 標稱生產/經銷單位 | 噪聲（聲功率級）[dB(A)] |
灶頭（遠紅外輻熱爐） | Miji | Cube 5 | 米技電子電器（上海）有限公司 | ≤28.2 |
電陶爐 | 法格 | FMD-712XVE | 卡格貿易（上海）有限公司 | ≤29.8 |
可攜式電灶頭（遠紅外智能爐） | ENRICO | ARK-ZN2200 | 廣東省佛山市順德區安力可五金電器有限公司 | ≤31.7 |
消費提示：
裝有心臟起搏器的人群慎用電磁爐
電陶爐在使用時不挑鍋具，任何平底鍋具均能適用。而電磁爐需要配套使用具有導磁性鍋底的平底鍋具，如鐵鍋、不鏽鋼鍋等;一般情況下，適用鍋具的底部會標有如「電磁爐適用」字樣。購買時，注意爐面外觀應平整無損;可以把爐具拿起來輕輕晃動，檢查器具內部有無過大間隙或鬆動;通電後，聽聽是否存在異響，風扇聲音不大為宜;建議選購帶有把手的爐具，便於移動，以防燙傷。
使用時，須將電磁爐或電陶爐放置於平坦的檯面上。絕不可將可燃物放在正在加熱的爐灶上。使用完畢後，切勿馬上觸碰烹飪區表面;待餘溫警示燈熄滅後再切斷電源。使用電磁爐時會有一定量的電磁輻射，手機、手錶等均不可和電磁爐靠太近，裝有心臟起搏器等特殊人群應當謹慎使用電磁爐。(劉浩)