提到鮑魚，你腦海中浮現的第一個詞是什麼？名貴？山珍海味？還是營養豐富？鮑魚其名為魚，實則非魚，種屬原始海洋貝類，單殼軟體動物。
鮑魚是名貴的「海珍品」之一，其肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富，有海洋「軟黃金」的美譽。早在清朝鮑魚就被列為八珍之一，歷來為美食家所推崇。
鮑魚對身體有很好的滋補作用，不僅能滋補強身，還能改善體質和提高免疫力。具有滋陰清熱、養肝明目、平衡血壓、鎮靜化痰、潤燥利腸和滋補養顏的功效，對頭目眩暈、白內障、吐血、失眠等症有輔助治療的作用，還能外治潰瘍。
但是，有些關於鮑魚的小常識，大家有必要知道，不然，一不小心，就會鬧出笑話來的。就比如，第一次去餐廳吃鮑魚時，當店員問你要「幾頭」鮑魚時，你要知道它是什麼意思？不要以為店員是問你要幾隻鮑魚？如果是這樣的話，就容易鬧出笑話。
鮑魚幾頭即指鮑魚乾品的大小，以每司馬斤（每司馬斤=604.79克）的頭數多少來計算。如平常說的10頭鮑，即每斤有10隻鮑魚，頭數越少，鮑魚便越大隻，越大隻的鮑魚說明價格也越貴，雙頭鮑魚就是一斤只有兩隻鮑魚，所謂「千金難買雙頭鮑」。
所以當服務員問你要幾頭鮑魚時，問的並是你要幾隻鮑魚的意思，而是鮑魚的頭相匹配的斤數，比如9頭鮑是指一斤有9個上下，5頭便是一斤五個，依次類推，自然，這兒指的是新鮮鮑魚，幹鮑不記以內。個數越少，鮑魚就越貴，相反就越便宜。
一般海鮮餐廳裡的鮑魚基礎全是6-9頭之間，愛吃到3-6頭的鮑魚，你得去高端一點兒的海鮮酒樓。而1頭和兩頭鮑魚十分罕見，因此，當服務員問你要幾頭鮑時，既不可以回應要幾個，也不可以回應要1頭鮑或兩頭鮑，那樣的回應全是不專業的。
最好是的回應，便是先反問服務員店內有幾頭鮑，再依據自身的承受力點單。