過年的腳步是越來越近了，但是很多小夥伴們發覺現在的年味越來越淡了，感覺都沒有過年的氣氛了。王安石的「爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符。」我想風俗大概未變，不同的是年味越來越淡了。對於吃貨們來說，過年還是很有樂趣的。因為我們提前好幾天都開始準備過年要吃的零食了。相信很多人對古代人怎麼過年也非常的好奇，古代人過年，老百姓一般吃什麼比較多？各個朝代的過年風俗一樣嗎？
在古時候過年，除了各種菜餚之外，主食都是必不可少的。在兩漢之前，小麥還未被推廣，都是用麥粒來煮飯。直到兩漢之後，才逐漸普及了穀物制粉的技術，出現了饅頭，麵條等食物。所以像孔子，孟子這些人，在過年的時候，麥飯是必不可少的一道主食。唐代之後，中國人的飲食結構發生了改變。北方主要有大麥，小麥等，南方則以水稻為主。在北方水稻種植面積很小，所以大米的價格很高，過年的時候只有富人的餐桌上才會。
中國上古時期就有「其畜宜六擾」的記載，《左傳》第一次提出「六畜」概念。人們熟知的「五穀豐登，六畜興旺」中的「六畜」是指馬、牛、羊、豬、狗、雞。其中的馬不是用來吃的，主要是騎乘，其他都是以提供肉食為主的家養動物。
中國古代一般是禁吃牛肉的，比如漢朝、唐朝和宋朝，都曾明令禁止食用牛肉，商鞅時規定，凡是擅自殺牛吃牛肉的，都要判重刑，因此，殺牛就代表對生產工具的浪費，代表對糧食的不珍惜，因此，誰要敢沒事殺牛吃牛肉，那都是要抓住判刑的。 但是咱們現代人還是吃牛肉居多，因為牛肉乾淨衛生，非常的有嚼勁，補充體力。
吃餃子過年這種風俗的話在古代都已經有了，餃子應該追溯到三千多年以前，是從新疆出土的餃子文物上看、大約在三千多年以前。餃子原名「嬌耳」，源於中原宛城，產生於一千八百多年前，據說是東漢南陽醫聖張仲景發明的。包餃子時，人們常常將金如意、糖、花生、棗和慄子等包進餡裡。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽。
在古代，兩漢以後，過年時候麥飯是必不可少的一道主食，唐代之後，北方有大麥，小麥，南方則以水稻為主，宋朝之後北方多以水餃，南方則以湯圓。當然了條件好的雞，鴨，魚，肉還是有的。 涼菜不光咱們現代人喜歡吃古代人也是非常喜歡吃的。從晉朝開始就會吃一種叫做五辛盤的重口味涼菜。主要由大蒜、小蒜（山蒜）、韭菜、芸苔（油菜）、胡荽（香菜），這五種帶有辛味的食物組成，有時候還會加入一些胡椒，花椒等。如果是喜歡吃辣的朋友，那就需要到清朝。在明末辣椒才傳入中國，後來才慢慢成了一種調味品。
過年的習俗，應該千百年來都變化不大，只不過不同歷史時期披上時代的外衣。比如爆竹，比如年夜飯，比如壓歲錢，比如走親訪友拜大年。最後祝大家闔家歡樂，開開心心過大年。