廣東首家粵菜師傅產業學院成立

羊城晚報訊 崔文燦、通訊員彭玫報導：8月1日，廣東省首家「粵菜師傅」產業學院於廣東省外語藝術職業學院花都校區成立，將致力於打造「粵菜師傅」人才培養高地，築起大灣區「粵菜師傅」人才蓄水池，對「粵菜師傅」工程高質量發展作出貢獻。

「粵菜師傅」產業學院由廣東省外語藝術職業學院、廣東省貿易職業技術學校，聯合廣東省餐飲技師協會以及多家廣東餐飲知名企業合作建立。

據廣東省外語藝術職業學院黨委書記盧羨文介紹，產業學院將以產業為主導，以產業需求為導向，院校、行業、企業共同合作，將為粵菜產業培養具有高素質、強技能、大潛力的複合型粵菜產業專門人才；建設與粵港澳大灣區粵菜產業生態緊密對接，集學歷教育、職業培訓、技術研發為一體的高標準高起點的「粵菜師傅」培訓基地；推進職業教育的學歷證書+職業技能等級證書的「1+X」證書試點，積極推動實施大灣區「粵菜師傅」等級證書融通；實施「粵菜師傅」人才培養助力精準脫貧，推進鄉村振興發展；搭建國際學術交流平臺，為「一帶一路」沿線國家地區輸送「粵菜師傅」，推進嶺南飲食文化品牌走向世界。

企業對於合作也充滿期待。「我們承接了『粵菜師傅』工程的技能扶貧、學制培養、短期培訓、普及性遠程教育等多項任務，產業學院的成立真是『及時雨』!」廣州酒家集團股份有限公司培訓部經理李鴻朝說，集團人員的技能培訓、學歷提升由該產業學院作為支撐，訂單班、學徒制培養精準到崗，極大縮減了人才流轉的時間成本。

記者從主辦方獲悉，廣東「粵菜師傅」產業學院實現學歷教育+現代學徒+入學即就業，是構建職業教育與產業統籌融合發展，推動教學專業與產業需求精準對接的一次革新。