2001年，味全以「每日C、優酪乳、乳酸菌、鮮牛奶」等多個重拳產品正式登陸內地市場，面對著乳業「伊利、蒙牛」的夾擊以及」匯源」構建的成熟常溫果汁市場，味全當時在內地市場的發展並不樂觀，用一句話來概括當時味全的處境，那就是對於內地的乳業市場來說，味全來晚了，但在果汁市場，味全的冷藏果汁似乎又來早了…
但這些困難並沒有阻止味全的步伐，歷經14年的耕耘，這個遲到的飲料企業不僅坐擁冷藏果汁的第一品牌，在乳品領域，味全旗下的「優酪乳、乳酸菌、鮮牛奶」等產品也在積極的開疆擴土。前段時間，味全廊坊工廠正式投產，而廣州工廠也預計於2016年投產。而這一切並不是味全最值得筆者讚譽的，味全在內地市場真正的成功，相反不是徵服市場，而是教育市場。
從味全每日C，為了讓消費者接受冷藏的純果汁口感，在產品的冷鏈運輸上不計成本，不予餘力的推廣，到味全乳酸菌的「飯後來一瓶」，可以說味全帶給我們的不僅是一款消費產品，更是一種消費理念。而全新上市的「味全優酪乳」更是以「真實」二字再次為消費者詮釋什麼是更高品質的酸奶!
味全「優酪乳」致力於創造一個更高品質的酸奶，所以味全將它定義為「優酪乳」而非酸奶，「優」代表「純」;「酪」代表「濃」(奶酪的聯想);「乳」代表「香」(乳香)，當然如何定義這更多是產品的一種噱頭，味全「優酪乳」真正帶給消費者的更多是真實，」真「在哪裡呢，筆者與你一探真偽!
真實之1——蛋白質含量高達3.2g，高於國標35%以上
高品質酸奶的一大標準就是蛋白質的含量，市面上很多帶有酸奶字樣的產品僅僅是酸奶口味的飲料，並不具有酸奶的保健價值。真正的酸奶蛋白質含量通常在2.3%～2.8%之間，而味全優酪乳的蛋白質含量高達3.2g，高於國標35%以上，並且新品減少了澱粉磷酸酯的，增加了牛奶蛋白，讓其營養價值更高。
真實之2——嚴苛菌群配比口感濃厚
酸奶中常見的菌群主要是保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌，這皆是為健康人腸道正常菌群，可直接增補人體正常生理細菌，保養腸道菌群平衡的作用。而味全優酪乳在2種基礎菌的基礎上還增加了2種益生菌，讓其保健的功效更加有效，這也與市面上很多只有基礎菌沒有益生菌的品類形成了最直觀的差異!
真實之3——8-9小時法自然發酵
將菌的發酵交給自然與時間，味全優酪乳採用自然發酵，都需要經歷8-9小時的發酵過程，相比人工加速發酵而言，自然發酵會讓酸奶產生天然的粘稠感，不僅口感更加，其味道也更接近於自然的味道。
真實之4——不添加明膠/瓊脂，不添加香料
曾經央視趙普的一條微博不要吃老酸奶，內幕很可怕，引發了大家對於酸奶明膠的認知，實際明膠/瓊脂作為酸奶添加劑的作用是避免「乳清分離，其次還能穩定酸奶成分，維持比較好的粘稠度和光潔度，食用類的添加劑雖然無害，但吃了之後人體是不能消化吸收的，而味全優酪乳不添加明膠/瓊脂等食品添加劑，並且不添加香料，一切味道遵循自然的味道。
「將菌的發酵，交給自然與時間，將奶的生產，交給純淨的奶牛，享受大自然的饋贈，做好的優酪乳，其實很簡單，真實的味道，就該這樣「，這就是味全優酪乳的真實所在，一切讓消費者看得見，感受得到，這種」真「也正是對市場的教育與消費者的尊重!
【免責聲明】本文為企業宣傳商業資訊，僅供用戶參考，如用戶將之作為消費行為參考，鳳凰網敬告用戶需審慎決定。