日本東京，作為日本的首都，自二戰之後經濟蓬勃發展，成為面向全球的國際大都市。每年，吸引成千上萬的遊客前來觀光。山手線，為東京的通勤鐵路路線之一，獨特之處在於整條運行軌道呈環狀，環繞東京都的都心運行。今天，我們以山手線為主路，一路尋找美食。
第一站：山野站
上野站，這裡因能在生活節奏快的東京生活中感受到靜感而出名，著名的是阿美橫町商業街，這裡有各種各樣的市場和小吃店。
烤肉店
充滿紋理的牛肉烤制後，蘸醬料吃時，肉裡的油就會和醬料混合在一起，每家的醬料配方不同，口感也就不同，料酒、醬油和白糖是最基本。日本家常吃肉的歷史並不長。1200年前，日本將佛教奉為國教後幾乎不允許吃肉了，在這期間日本人只吃海鮮作為能量的來源，後來隨著港口的開放，西洋船員湧進來，日本人見後問：「為什麼那些人個子那麼高？」從那開始，日本人才逐漸吃肉，所以日本人吃肉的時間只有150年左右的歷史。
烤雞肉串店
這裡是上班族下班後喝一杯的地方，在這裡無需矜持，只需大口吃串大口喝酒。烤雞皮，雞皮中含有大量脂肪，雞皮中包含兩種味道，一種是酥脆一種是清醇味道吧；烤雞心，是最能體現雞肉是否新鮮，富有嚼勁的雞心，油膩又噴香；烤豬肝，烤熟的部分微微幹，沒烤熟的地方很有嚼勁，只有新鮮豬肝才會有的香味。
烏龍酒
烏龍茶啤酒，有個奇幻的名字叫做燃燒的心，在烏龍茶中加入啤酒。36年前，一位日本調酒師聽說自己所在的酒店沒有一人成為調酒冠軍，於是他創作了這款烏龍茶中加酒的傑作，並一舉拿到當年調酒比賽冠軍。
第二站：駐地站
駐地站的駐地市場，被稱為東京的廚房，市場出售商品的價格可以決定這個東京的商品價格。
牛內臟蓋飯
牛內臟蓋飯，放入牛肉和內臟等，用八丁大醬充分熬煮，八丁大醬是日本愛知縣生產的紅色大醬，清淡是八丁大醬味道的獨特之處。醬牛內臟包括牛內臟、魔芋和蔥，醃製過的內臟不停地在湯中熬煮，內臟充分吸收濃鬱的湯汁。蓋飯最初在日本，並不是肉類蓋在上面，而是蔬菜，隨著時代的改變，米飯上放上肉或者炸物，逐漸形成蓋飯文化。
雞蛋卷
每家雞蛋卷都有煎的方法，煎的技術很重要，放什麼材料也很重要一般會放入昆布、料酒、鹽、白糖等和雞蛋液一起煎，煎好的雞蛋卷會供貨到日本東京全境內的壽司店。
飯糰
飯糰最重要的是米飯，慢慢地從外面開始咬進去，充分享受餡料的味道。
壽司
金槍魚壽司套餐包括金槍魚大腹、金槍魚刺身、金槍魚中腹、背肉壽司。與油膩的脂肪相剋的是芥末，所以吃脂肪多的腹肉時放上滿滿的芥末，會解除油膩保留食物的原始味道。日本是芥末的原產地，新鮮的芥末在鯊魚皮上研磨，鯊魚皮最能保留芥末的味道。芥末即可以預防食物中毒，還可以抓住腥味，再把魚的鮮味提高。
第三站：新橋站
新橋站，這裡有歷史悠久的銀座，還有西裝革履的上班族，可以說這裡是現代和過去共存的地方，銀座有許多餐廳，這些餐廳巧妙融合了過去與現代。
親子丼
親子丼，用雞肉和雞蛋一起煮的砂鍋，然後蓋在米飯上的食物，雞肉代表父母，雞蛋代表子女。在日本不分男女老少，都會喜歡的一種美食。
蕎麥麵
蕎麥麵在麵食之中的歷史其實並不長，從前蕎麥屬於救荒作物，六七百年開始，日本的王提倡種植蕎麥這種救荒作物，當時研磨技術不發達，頂多是用水煮蕎麥吃，或者煮粥喝，1241年，日本的聖一國師從中國引入磨麵技術。在日本吃蕎麥麵一定要發出聲音，一邊吃一邊享受麵條的香氣。日本有很多有關蕎麥麵的文化，比如年末的最後一天一定要吃蕎麥麵，吃長長的蕎麥麵，有祈求長壽的寓意。
第四站：澀谷站
澀谷站，新手遊客的觀光聖地澀谷站，涉谷不僅遊客多，還有很多當地的年輕人。
炸豬排
日本的炸豬排很有名，豬排外層酥脆，內部保留，是很難掌握火候。水分奶油蟹肉可樂餅，味道香醇帶有很濃的黃油和奶油的香味；炸肉餅，肉在機器中攪碎，放入切末的大蒜和洋蔥，揉成一團，粘上麵粉、雞蛋液和麵包糠放入油鍋中炸。
第五站：新宿站
新宿站，是東京最繁華的地段之一，尤其是晚上，會有很多年輕人來這裡尋找美食。
拉麵
orochon拉麵，譯為勇敢的人吃的拉麵，選擇這個拉麵之前要先選擇辣度。拉麵吃進嘴的瞬間，火的香氣就上來了，幾乎讓人混淆這是拉麵還是海鮮面，像是在吃一碗火味十足的海鮮面，拉麵裡放甜椒看似並不搭，但甜椒本身的清香味跟辣湯很合適。
沿著每站都有多彩魅力的山手線，我們轉了轉東京，從100餘年的老店到年輕的小店，都有各自多彩的魅力，為什麼東京以美食之都而深受喜愛，今天讓我們明白其中的原因。
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