冰冰涼!廣州這7碗冷麵,就是我一整個夏天不吃拉麵的理由!

2020-12-23 看美食新世界

今天一大早陽光打進麥麥的房間

就想哼一句「太陽天空照花兒對我笑」

但是一出門麥麥就笑不出來了

太陽當空照,曬到脫水脫妝

不管怎麼說,夏天到了

有什麼能比吃一碗冰冰涼的冷麵清爽的呢?

如果有,當然兩碗你也是吃不完的...

媽媽廚房

開在海珠東曉南的一家韓國快餐店,店主一家來自韓國,位置有點擠,但是並不妨礙很多家長放學後,帶著孩子過來吃石鍋拌飯...

天氣炎熱來一碗冰冰涼的冷麵也是極好的,酸酸甜甜辣辣,非常開胃。本來雞蛋是水煮的,但是因為去太晚賣完了,店家給我煎了一個太陽蛋。

另外,每次來都必點芝士炒年糕,吃進去先是甜味,帶著芝士的奶香味,辣味在後面上來,越吃越上癮!每次都有種想舔盤子的衝動...

地址: 僑港路56號(近曉港灣)

人均:34元

吃了又吃韓國料理

江南西的小街小巷很多,裡面藏著各式各樣的美食,這間韓國小館就是比較受歡迎的一家,菜式不多,但是價廉物美,冷麵也是超大一份。

這家的冷麵爽滑彈牙,而且湯底調得夠冰冰涼,就著泡菜吃,酸甜開胃!

紫菜包飯裡材料豐富,有紅蘿蔔、醬黃瓜、一點菜、火腿、雞蛋等等,沒有醬,味道有點淡,但還是蠻好吃的。

地址: 江南西玫瑰一街9號(玫瑰園商務港首層105號)

人均:28元

肉 匠

聽名字就知道是吃烤肉的,但這裡的傳統韓式小食、主食,在老闆嚴格把控下,味道完全與韓國保持一致,也難怪這裡會成為不少韓國人的飯堂。

平壤現壓冷麵,原來冷麵還有韓國冷麵和平壤冷麵之分,正宗的平壤口味,麵條用蕎麥做成,全部現點現壓現做,非常有誠意!

第一次吃到這種口味的冷麵,不同於我們印象中的酸甜,平壤的做法是用牛肉、雞肉、豬肉熬成的湯浸泡,蕎麥麵、酸蘿蔔、雪梨、辣椒、蛋絲層層疊起,吃起來更厚重有營養!

星爐一直是我吃韓餐的秘密據點,除了芝士控超喜歡的芝士排骨,還有超有創意的棉花糖烤肉外,冷麵也是我的大愛!

因為吃芝士和烤肉容易膩,沒有胃口吃飯,可沒有主食下肚又不踏實。可以來碗冷麵,酸辣的滋味讓味蕾瞬間「清醒」,久浸後的麵條依然軟韌。

嘿牛烤肉料理

在廣州的烤肉店頗多,嘿牛算是其中性價比很高的一家,牛肉用的是雪龍公司產的黑毛和牛,豬肉只用黑毛豬,讓你每一口都感覺到肉肥汁滿的快感!

韓式冷麵可以消除肉膩感~冷麵汁用水果醃製,酸甜清新~還加入了雪梨絲,伴著冷麵吃,清爽可口,一口接著一口。

烤肉我最喜歡還是肥牛,肉感很好,不蘸醬入口有股醇厚的甘香,蘸上一層醬汁簡直就是錦上添花:多汁、鮮美!

黑牛黑豬烤肉專門店

介紹完性價比高的,再來一家逼格高的烤肉店,一家烤肉店精髓就在肉質。店裡主要以大連雪龍黑牛為材料,為追求極致的口感,現點現切,上臺即烤。

吃著吃著肉會覺得有點熱,這時候可以來份冷麵「冷靜冷靜」。冷麵足足有6層料,夠料!酸酸爽爽還能解膩。

KING大志烤肉

其實不只是韓國料理才有冷麵,日式也有冷麵的吃法。公司同事聚餐想吃好點,就會來這間大志烤肉!

同樣是烤肉店,這裡的冷麵與一般的冷麵不同,用了蕎麥麵+橄欖油,天熱正合適,吃上起來也比較健康~

此外,這的牛尾湯飯也很不錯!牛尾湯是熬了10個小時的,特別特別甘甜入味。

除了韓國冷麵外,中國的涼麵也是夏天消暑主食

還有一個是廣州大街小巷都有的東北餃子館

東北的冷麵也是便宜實惠又好吃

我們下一次一定再掃一遍涼麵!!

這個夏天,在廣州就全靠它們和空調搭救了...

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