小時候就非常喜歡看一部動畫片貓和老鼠裡面的小Jerry，他的奶酪蛋糕非常非常的可愛，然後就想試著做一道小傑瑞的同款奶酪餅乾。而且喜歡吃奶酪的朋友一定會想要嘗試做這一個奶酪小餅乾吧，因為奶酪形狀和顏值看上去非常的高，口感也超級濃鬱，也非常的酥脆，再搭配咖啡或者牛奶一起使用的話味道超級贊哦。
所需食材：黃油，奶油奶酪，雞蛋，細砂糖，食鹽，低筋麵粉，奶粉。
製作步驟：
第一步：我們先將黃油和奶油奶酪室溫軟化，也可以將其放入鍋中的小碗裡隔水融化，將奶油奶酪混合在一起。（如果天氣溫度低的話，我們可以用微波爐加熱融化它，在微波爐中小火加熱10秒，拿出來看一下，還沒有完全融化，我們將它在加熱10秒，我們將刮刀按壓它讓它變得順滑，加熱至形狀直到黃油和奶酪的狀態，變成柔滑的狀態就可以了。）
第二步：在黃油和奶油奶酪變得順滑之後加入細砂糖和食鹽。然後用電動打蛋器將已經融化的黃油，奶油奶酪和細砂糖食鹽進行打發膨發。
第三步：打發膨發之後我們加入四個蛋黃。然後分四次加入，每次加入的時候一定要打發均勻才可再次加入蛋黃。如果顏色不均勻的話，我們可以用刮刀翻拌，看是否打勻。
第四步：我們將奶粉和低筋麵粉要過篩之後加入在裡面用刮刀進行翻拌，使我們已經打發的蛋黃液和麵粉混合均勻。然後我們再將它揉成光滑的麵團，
第五步：我們將麵團蓋上保鮮膜，然後再用擀麵杖將麵團擀成5mm厚度的大餅，然後將它放置冰箱冷凍一下讓麵團變硬。
第六步：我們將已經冷凍至微微變硬的麵團拿出來切成三角奶酪狀，然後在表面用小勺子挖出小孔。我們將一個蛋黃加點清水調成蛋黃液，刷在表面上。
第七步：我們將烤箱提前預熱十分鐘，然後餅乾放上去，上下火170°烤15分鐘。可以根據自己餅乾的薄厚定製時間，烘烤時間結束後我們就可以將它放涼，這樣酥脆香甜的奶酪小餅乾就做好了。
我非常喜歡奶酪的小可愛，可以嘗試一下淡淡的鹹味，然後我們絕對不要錯過這款奶酪小餅乾，做出來真的是香味濃鬱，酥酥脆脆的芝士奶酪餅乾。可愛到爆仿佛回到了童年，在烘烤的時候滿屋子都是奶酪的香味，真的無敵巨好吃。
小貼士：
1.在揉面整形的時候一定要有耐心，而且我們可以將麵皮擀得儘量薄一些，這樣子會更加的酥脆。