柔軟細膩的蔓越莓戚風蛋糕

2020-12-22 豆果美食

很久沒烤戚風蛋糕了,收到柏翠萌煮少女粉嫩心烤箱,立馬開光試了下,烤出來的蛋糕細膩柔軟,口感非常輕盈。

By jmy的私房菜 【豆果美食官方認證達人】

用料

雞蛋 3個

細砂糖 50克

色拉油 40g

牛奶 50g

低粉 50g

蔓越莓 50g

做法步驟

1、準備好食材並稱重。

2、雞蛋分離出蛋黃與蛋清,裝蛋清的盆子須無油無水,否則很難打發。

3、蛋蛋裡加入牛奶與色拉油,攪拌均勻。

4、加入麵粉拌勻。

5、蛋清分三次加入細砂糖,打到硬性發泡,打蛋頭提起,有個直立的尖角。

6、將蛋黃糊分三次倒入蛋白中,拌勻。

7、加入蔓越莓碎,稍微翻拌一下。

8、將麵糊倒入六寸陽極蛋糕模中,雙手端起模具,輕震幾下,震出裡面的大汽泡。

9、放入柏翠少女心萌煮烤箱中,上火150 ,下火135度,烤50分鐘左右,與烤箱高質量成正比的粉嫩的外表,柏翠第一臺粉色烤箱,好喜歡。

10、這是烤到25分鐘時,戚風爆發力好高,如果不喜歡開裂,可以將上下火調成135度,麵糊放到七分滿。 這臺烤箱雙溫控器選用進口可控矽,精準地將溫度控制在±1°C,實現溫度補償,高效節能省時,在烘烤中直接調溫就可以了。

11、烤好的蛋糕取出倒扣,放涼後脫模。

12、38L黃金大容量,可以烤更多美味,知己小聚剛剛好。

小貼士

這臺烤箱可以連接手機, 雲食譜一鍵功能,海量食譜,一鍵完成,手機控制進程,非常方便。

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