此前，《非誠勿擾》裡的一檔節目引起了我的注意。作為一名資深的吃貨，被裡面一位天津小夥的話吸引了。
吸引我的不是他長得有多帥或者有多金，而是他的自我介紹短片貌似美食紀錄片，尤其他捧著一盤子吃的上臺那刻，看的我眼睛都在放光。
當時他端上來一盤面點——叫蛤蟆吐蜜。
「蛤蟆吐蜜和蛤蟆沒有半點關係，只是本本分分的北京本地小吃。但節目裡卻說是天津非遺，怎麼又成北京本地小吃了？
蛤蟆吐蜜不過是多一道裂開口子的豆餡燒餅罷了。工藝就巧在這層皮上，皮薄餡多，一烤自然就裂開了。
為什麼叫蛤蟆吐蜜？據說是因為它的外形像一隻蹲坐的蛤蟆。
有人說蛤蟆吐蜜是由明朝軍糧發展而來，但我卻不太贊同。
軍糧最基本的特點就是便於攜帶，餡都露出來了，還怎麼攜帶？更何況古時物質條件差，哪來的紅豆餡燒餅當軍糧？
不過萬一現在的蛤蟆吐蜜是由古代的軍糧改良而來的呢？
據明《大廠史回顧》記載：1399年，燕王朱棣為奪政權發動了「靖難之役」。當時隨燕王徵戰的西域上將們為攜帶方便，將軍糧用麵粉烤制的餅子抹上羊油脂。後這種製作手藝被帶到南京皇宮，為獲得皇帝喜愛，特意在麵團加了各種餡料。
但且不說《大廠史回顧》查無此書，在那個沒有冰箱的年代，就算是不放豆沙餡和糖的羊油芝麻燒餅，也放不長久呀！所以軍糧一說純粹強扯。
既然非明朝軍糧，那非遺又是從何而來？
老北京人特別偏好給食物起動物名，可能接地氣吧。什麼驢打滾、肉龍、羊羹、大蝦酥，哪個不是妥妥的小動物。但天津人也喜歡這樣，狗不理、貓不聞啥的。
難道蛤蟆吐蜜真是天津人發明的？
據天津市非物質文化遺產網站顯示，申報非遺的條件至少需要滿足百年歷史，三代傳承，且傳承脈絡清晰、確實有史可考。由此，蛤蟆吐蜜至少有百年歷史。
後來那位天津小夥在一次採訪中說：自己曾祖父最早在北京牛街開燒餅鋪，後來祖父舉家從北京移居到的天津。幾十年過去，在第三代他父親的手裡成了天津市非遺。
原來三代傳承裡有兩代在北京做蛤蟆吐蜜？
蛤蟆吐蜜餅皮很薄，外皮上是滿滿的芝麻，豆沙餡糖放得並不多，吃起來不會很甜膩。
無論蛤蟆吐蜜是北京小吃還是天津小吃，只要好吃就行。