千層蛋糕
前兩天鼓搗出一個榴槤千層蛋糕發現做好其實不難發上朋友圈後獲得了過百贊自認為是個糙漢子第一次做也只用了兩個多小時所以我總結了以下的步驟按照這個步驟95%概率都會成功出爐的而且只要兩小時！！！
原料：雞蛋、低筋麵粉、純牛奶、黃油、細砂糖、淡奶油、榴槤、細砂糖。
做法步驟：
第1步、首先你需要先準備好這些材料，平底不粘鍋是一定要有的。
第2步、將雞蛋和砂糖混合，然後充分攪拌至砂糖融化。
第3步、把隔水融化的黃油倒入攪拌均勻，再倒入純牛奶攪拌均勻。
第4步、慢慢加入低筋麵粉，攪拌均勻後把麵糊放進冰箱，冷凍10分鐘（不是冷藏）。用篩子篩入麵粉餅皮會更細膩，不過實測後發現，只要加入麵粉時不停攪拌也是沒問題的。
第5步、用料理棒將榴槤肉攪碎成醬狀，個人感覺攪得越細膩口感越好。攪碎後放入冰箱冷凍。
第6步、從冰箱裡取出冷凍過的麵糊，把不粘鍋用小火加熱，舀一勺麵糊放在鍋裡，端起鍋順勢轉一圈，攤成一個蛋餅。做餅皮的秘訣只有1個：用不粘鍋！用小火！
第7步、小火煎至麵糊成型，只煎一面，熟後可以輕易揭開，用油紙分隔疊放，全部烙好的餅皮放在冰箱降溫待用。
第8步、淡奶油加入細砂糖，淡奶油打發到翻倒不出，淡奶油要提前24小時冷藏至4℃！打發時動作要快，否則溫度高了打不硬。
第9步、待餅皮完全降溫後，鋪一層餅皮，抹上一層奶油，再抹上一層榴槤餡，要抹得厚度均勻。
第10步、蓋上一層餅皮，重複上一步。做餅皮時可以做一塊尺寸比較大的，用作頂層餅皮比較美觀。
第11步、放進冰箱裡冷凍定型半小時。
第12步、不管外觀怎樣，自製的榴槤千層蛋糕每一層都充滿綿滑細膩的榴槤肉和奶油，放到口裡的時候一定感謝自己放入了滿滿的果肉。口感綿軟細膩，入口即化，手工製作零添加。這是外面永遠買不到的味道！
小貼士：
1.榴槤/芒果千層蛋糕可以說是最好吃而且最容易做的蛋糕，完全遵照這個方法很容易可以做成功的；2.餅皮儘量做薄一點，層數多一點，但如果不熟練的話做厚一點也沒有問題，依然很好吃；3.兩小時做好榴槤千層蛋糕，很大程度依靠料理棒這個工具，我用的是長柏料理棒，某寶一搜就有了，出口品質價格實惠，多功能平時做菜也經常使用。推薦~4.整體材料/時間成本不高，這款蛋糕適合平時招待客人，不喜歡榴槤可以用芒果/香蕉代替。
來自 美食天下 vinsonou 的作品。