說起雞蛋可能大家都是非常熟悉的，雞蛋在我們的生活當中也是最常見的一種食物了，而且雞蛋的營養價值豐富，不管是家裡有小孩還是家裡有老人病人都是一種比較好的營養品，而且雞蛋當中的營養含量又比較多，也是比較容易被人體所吸收的，所以現在大多數的家庭家裡都會備上一些雞蛋，不管是在做什麼菜的時候都可以放上一點，那麼今天跟大家分享的就是煎雞蛋的一些小竅門兒。
煎荷包蛋其實是對話受歡迎的一種雞蛋的烹飪方式了，油煎荷包蛋吃起來口感是非常的脆嫩的，而且有嚼勁，所以說大家都非常的喜歡吃油煎荷包蛋，但是很多人在做油煎荷包蛋的時候都覺得方法是比較簡單的，只不過是把雞蛋放入油鍋當中間就可以了，但是有一些人接出來的雞蛋總是出現粘鍋的這種情況出來之後也不夠圓呢，甚至有的人還會煎出一些小黑點，看起來就沒什麼食慾，所以說在煎雞蛋這個簡單的烹飪方法上，也應該多多注意一些小竅門。
生活當中很多人在煎雞蛋的時候都會流行這樣的一個問題，就是在冷油的時候放上雞蛋，還是油熱了之後才放進來呢，往往就是因為這個原因沒有作對，所以導致了最後做出的煎雞蛋口感和賣相都不怎麼樣。其實在煎雞蛋的時候，可以等到油溫達到34成熱的時候，往油鍋中撒上適量的白糖或者是鹽，這樣就能夠對於在放進去的雞蛋有一種保護作用，然後還能夠增加油的沸點，這個時候再把雞蛋放進去，煎出來的雞蛋就能夠圓滿又有嚼勁，大家不妨試一下吧。
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