可樂雞翅是大部分孩子都很喜歡的一道菜，特別是我們家這個小鬼，不僅平時就想著法爾向我討可樂喝，就連每次要求我做這道菜的時候，都想要我多放點可樂，讓雞翅裡的可樂味更濃一點。不過做可樂雞翅，關鍵可不在可樂上，而是在一些其他的小細節上。這也是我們這麼多年，為孩子一頓街一頓地做菜時，自己悟出來的道理。
可能很多人第一次做可樂雞翅的時候，都是直接將雞翅醃製一會兒之後就下鍋，炒熟之後就接著放可樂，最後煮一會兒就出鍋。但這樣做出來的雞翅往往有一點腥味，而且放再多可樂也難以掩蓋，反而會直接毀了這道菜，吃起來又腥又苦，也沒什麼營養價值了！所以在做可樂雞翅之前，咱們要醃製是肯定的，但醃製之後還要將雞翅放在冰箱裡冷藏，這樣才可以讓雞翅吸收調料的味道。可惜絕大多數人都做錯，難怪沒有外面的飯店裡的好吃。
今天咱們就來聊一聊可樂雞翅的具體做法吧，感興趣的朋友可以自己試一試！
我們可以先去菜市場裡買食材，因為雞翅一般都是經過冷藏的，所以我更喜歡在菜市場的熟食品店子裡買。超市裡的雞翅大多都有厚厚的冰層，不僅很佔重量，而且也不好分辨雞翅的新鮮度，所以建議大家最好是去菜市場裡買！
買回來之後，咱們就開始處理雞翅，將雞翅洗乾淨，接著再用菜刀在雞翅的正反面都切出幾道口子，這是為了醃製雞翅時，讓雞翅更入味，也是為後面做雞翅的時候，打下更好的基礎。再把生抽、食鹽、蔥、料酒、油都準備好。
接著我們就要醃製雞翅了，先把料酒、生抽和食鹽都放進碗裡，再把雞翅兩面都沾上這些調料，先放在一邊靜置一會兒，再把裝有雞翅的菜盤用保鮮膜封起來，接著再把菜盤放進冰箱裡，冷藏一會兒。
醃製好之後，我們就可以將雞翅下鍋，先燒好油，再把雞翅放進鍋裡翻炒，同時把生薑、大蒜和少量食鹽一起放進去，炒熟之後再把可樂倒進去，沒過雞翅就可以了，接著就可以用小火，讓雞翅吸收可樂了，最後再翻動一下，讓雞翅完全吸收可樂，最後收汁出鍋就可以了。
以上內容就是今天要跟小夥伴們分享做可樂的全過程，大家記住了嗎？做可樂雞翅，要想味道好，而且營養健康，「將雞翅醃製之後冷藏」這步可不能少，感興趣的朋友可以自己試一試。
如果你對這個菜譜有什麼不同的看法，或是有其它不同更美味的烹飪方法，歡迎你在下方留言和大家一起分享！如果您喜歡我分享的美食，不要忘記關注、點讚和轉發哦！