做可樂雞翅時，需要炒糖色嗎？10人做8人錯，難怪吃起來有股苦味！
可樂雞翅是很多人都特別愛吃的一道菜，可能很多人都會按照食譜去做，但是有些人做出來的可樂雞翅特別好吃，而有些人做出來的可樂雞翅味道就很一般了，而很多人為了讓自己做出來的可樂雞翅，顏色更好看一些，所以就會先炒一下糖色，那麼在製作可樂雞翅的時候，究竟是否需要炒糖色呢？估計10個人做可能就有8個人都是錯的，快來看看你做對了沒？
其實我們在做可樂雞翅的時候，根本就不需要炒糖色，因為炒糖色僅僅是把雞翅做得好看一些，可是我們完全沒有必要這樣去做，因為大家在炒糖色的時候，根本無法掌握冰糖的量還有火候，所以會導致做出來的食物有一股苦味，那麼在製作可樂雞翅時，我們究竟該如何把可樂雞翅做得更好看一些呢？
把雞翅清洗乾淨之後，要做的第1步就是把它們醃製一下，醃製的時候只需要加入一些薑絲和料酒就可以了，其他的東西不需要再去添加，而且最好醃製在20分鐘以上的時間，短時間是沒有什麼效果的，把雞翅醃製好了之後，在鍋裡面加入少許食用油，把雞翅放進去煎一下。
當看到雞翅的兩面都微微變黃色了之後，重點來了，我們先往裡面添加少量的蠔油和醬油，這樣可以讓雞翅變成褐紅色，然後倒入之前準備好的可樂，用大火燜煮20分鐘之後，轉小火慢煮5分鐘，最後再用大火收一下湯汁，添加少許食用鹽，攪拌均勻之後就可以出鍋裝盤享受美味的可樂雞翅了。
所以在製作可樂雞翅的時候，根本不需要炒糖色，估計在10個人當中有8個人都會這樣去做，難怪做出來的可樂雞翅有一股苦苦的味道，你記住了嗎？
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