仙草、芋圓、珍珠、椰果的原材料是什麼?它們是如何製作出來的...

2020-12-20 澎湃新聞
X

仙草、芋圓、珍珠、椰果的原材料是什麼？它們是如何製作出來的？

每個問題背後都有一份翹首以待的熱情，如何回復，你懂得！

已輸入0字

有2個回答

朱毅 2019-10-26

我是朱毅老師的研究生郭彩慧，因為老師太忙了，我就來代她回答。我總結了她寫的奶茶的文章以及她接受的關於奶茶的採訪，做了以下回答。仙草的原料是一種草本植物，曬乾後熬煮即成「燒仙草」；芋圓是將芋頭蒸熟壓成泥,加上地瓜粉及水拌成團,再搓揉成長條、切成小塊,放入沸水煮熟即成芋圓，中煮熟即成芋圓；珍珠是以木薯澱粉為主要原料製成的粉圓產品；椰果是以椰子水為原料，經發酵製成的。（郭彩慧）

說你什麼好呢

已輸入0字

心朝 2019-10-29

十分有幫助，謝謝！

說你什麼好呢

已輸入0字

Copyright © 2014~2020 The Paper All rights reserved.上海東方報業有限公司 | 滬ICP證：滬B2-20170116 |

滬ICP備14003370號

| 網際網路新聞信息服務許可證：31120170006

相關焦點

  • 椰果和椰子並沒有關係,你奶茶的珍珠、仙草,到底是什麼呢?
    奶茶的火爆順便帶火了，珍珠、椰果、布丁……這些奶茶拍檔。而它們的加入，也讓奶茶的味道得到升華。可是，你知道這些讓你欲罷不能的小料都是什麼嗎？珍珠作為奶茶几兄弟中當之無愧的老大——珍珠，用它的Q彈順滑打敗了無數少男少女。不管是珍珠還是波霸，它們都有一個專業的名字「粉圓」，其實就是木薯澱粉做成的小糰子。
  • 喝完奶茶後,其實你吃下去的是……|奶茶、珍珠、布丁、奶蓋、芋圓...
    奶茶，作為我們的日常快樂源泉，除了給我們帶來肥胖，還給我們帶來了什麼？那就要從珍珠、椰果、布丁、西米……這些配料說起。這些配料到底是什麼做的呢？我們來一起深度分析一下。珍珠 Bubble/Boba不管叫做珍珠還是波霸，都是指同一個東西。它的專業叫法是粉圓（Tapioca balls）。
  • 奶茶配料大評選,龜苓膏、西米、珍珠、芋圓等哪種最值得你愛?
    偷偷問句，你們最喜歡什麼組合的奶茶啊？西米露？珍珠奶茶？還是燒仙草呢？（文末留言告訴狗狗哦）喜歡歸喜歡，那你們都知道這些Q彈精緻的小配料都是用什麼原料，怎麼做出來的？成分如何？適不適合當下的你食用呢？語塞了吧！
  • 仙草、芋圓、葡萄乾……N+種小料任選,實現奶茶自由!
    仙草、芋圓、紅豆、椰果... 新鮮食材每日新鮮現煮 ///店家堅持選用優質食材，仙草、芋圓…樣樣都是純手工匠心製作，還有蓮子、紅豆…每日新鮮現煮，只為給你帶來新鮮好滋味！滑溜的仙草加上粉糯的紅豆、清甜的椰果，最後注入靈魂奶茶，一杯茶，半杯料，足料又划算！搖勻後狠狠地吸一口，不同的口感在齒間纏綿，融合了濃鬱的奶香更是甜蜜醇滑，讓人魂牽夢縈！
  • 奶茶裡面的「椰果」和「珍珠」,是用什麼做出來的?看完漲知識!
    奶茶裡面的「椰果」和「珍珠」，是用什麼做出來的？看完漲知識！奶茶，相信大家都很熟悉了，很多人都喜歡喝，特別是一些女孩子，奶茶這種飲料一年四季都很受歡迎，有些人更是每天都要喝，其實喝奶茶最重要的是裡面的配料，就比如珍珠和椰果，不過也有些人疑惑裡面的珍珠和椰果到底是用什麼做出來的，這決定著我們的身體健康。
  • 賣了5年的芋圓燒仙草配方,這才是芋圓和仙草的詳細步驟
    純手工的芋圓和仙草，到了夏天芋圓燒仙草簡直太受歡迎了，調整了一下椰漿跟牛奶的比例，味道雖濃卻一點都不膩口。7、切好的圓子分別倒入幹的木薯粉，防止粘，裹好的芋圓去掉多餘的粉就可以了。8、做好的芋圓是不粘的，如果不是立刻吃簡直放到冰箱裡冷凍，隨時吃隨時取出來煮。
  • 小姐姐吃自製珍珠芋圓紅豆奶茶燒仙草和各種甜點,網友:吃相可愛
    小姐姐吃自製珍珠芋圓紅豆奶茶燒仙草和各種甜點，網友：吃相可愛。小巫想可能是小姐姐今天沒什麼胃口吧，她要吃的美食就是自製珍珠芋圓紅豆奶茶燒仙草和各種甜點，比如雪感到、爆漿奶芙、法式乳香片和紫米麵包。看起來還挺不錯的樣子，這份量小巫可能也吃不太下，最吸引小巫的還是珍珠芋圓紅豆奶茶燒仙草。
  • 椰果、西米、燒仙草,你吃的甜品裡面到底都是些啥東西?
    你喝個奶茶、吃個甜水，能往裡加的食材越來越多，什麼椰果、西米、仙草之類。那麼這些食材都是什麼做成的呢？01椰 果 和 椰 子 是 什 麼 關 系 ？ 和很多人想的不一樣，椰果其實並不是椰子直接產出來的，而是椰子水經過細菌發酵的產物。
  • 這些茶飲小料是怎麼製作的?原材料是什麼?
    而你知道這些小料是怎麼製作出來的嗎？它的原材料是什麼？接下來要說的這些小料，其背後都有辛勤付出的植物。NO.1 芋泥以芋頭煮熟搗爛而成。芋或芋艿，俗稱「芋頭」，為天南星科芋屬植物，其球狀地下莖（塊莖）可食用亦可入藥，在大洋洲諸島是玻里尼西亞人傳統主要糧食；全年皆有產，花期在秋季。
  • 炎炎夏日,教你自製芋圓,燒仙草,珍珠,Q彈爽滑,比賣的好吃
    作為奶茶的忠實粉絲，我每次去奶茶店都會點上一個大杯奶茶，再加上超多的配料，芋圓，燒仙草和珍珠更是每次必點的。相信很多妹子也跟我一樣，對某種配料欲罷不能。全部切好的芋圓，如一次吃不了，可以裝保鮮袋放冰箱冷凍。吃的時候拿出來可以直接煮，不需解凍7. 煮芋圓的時候，水開後下芋圓，開鍋後芋圓浮起來就可以了，撈出芋圓時立刻放入冰水，可讓芋圓口感Q彈加倍哦2.
  • 燒仙草是什麼草?龜苓膏裡有龜嗎?
    在學校門口的奶茶店窗口，每到放學，孩子們也都爭先恐後地呼喊著「我要一杯椰果奶茶」「我要一杯香芋的」「我要一杯燒仙草」…仙草、龜苓膏、香芋、西米、冰粉......夏季冷飲裡這些有著奇怪名字的配料都是用什麼做的，你都知道嗎？椰果是椰子的果肉嗎？椰果又稱椰子凝膠，是一種天然的食品原料。
  • 椰果蒟蒻仙草 甜品店裡賣的這些東西到底是啥
    甜品店裡總是有很多名字很奇怪的食物，什麼椰果、西米、仙草之類。那麼這些食材的來歷是什麼呢？作為一個合格的吃貨，這可是一定要弄清楚的。　　椰果 　　椰果其實並不是椰子直接產出來的，而是椰子水經過一種細菌發酵的產物。
  • 喝奶茶是加椰果、加珍珠,哪個比較好?結果出乎意料
    美食君有時候喜歡珍珠，但更多時候是喜歡加椰果在奶茶中，清爽的椰果可以讓奶茶喝起來沒那麼膩，而且椰果的口感Q彈，非常有嚼勁，吃起來就像在吃韌性十足的冰粉一樣。椰果大家應該都吃過，那麼大家知道椰果是怎麼做出來的嗎？
  • 書亦燒仙草秋季新品「桂花酸奶燒仙草」製作配方來了!
    書亦燒仙草將桂花和燒仙草融合又是怎樣的碰撞關注：君煜中式魚子醬奶茶製作飲品配方文末即可領取哦書亦燒仙草新品配方把牛奶倒入加好芋圓燒仙草的杯子濃香醇厚的酸奶倒上半杯加上冰塊動次打次地蹦個迪，柔軟順滑的倒入杯中淡淡的桂花香縈繞鼻尖
  • 芋圓的新吃法!和喜多多什錦椰果還有蜂蜜西米露一起吃,快捷美味
    夏天到的時候芋圓奶茶芋圓燒仙草就又火起來了，芋圓簡直是奶茶店裡的寵兒，很多飲品裡或多或少都會添加，泉州出了名的小吃，四果湯也是必加芋圓的。可以說芋圓就是一碗四果湯的靈魂啊。在家自己做，乾淨衛生，想吃隨時就能吃，芋圓的做法其實就是買一些木薯粉，和相對應的食材調製而成。
  • 火爆全國品牌「芝亦燒仙草」強勢登陸雁蕩山!
    做到「真」其實是一種信念，做吃的要對得起良心接下來我們去看看有些什麼美味的飲品吧~主打招牌——燒仙草系列芝亦燒仙草是以仙草慢火熬煮，蜜紅豆、珍珠、椰果、花生碎，口感層次很豐富！珍珠都是每天煮，非常新鮮！而且吃起來很Q彈，非常有嚼勁~大滿貫奶茶，香甜可口，仿佛一部充滿文藝氣息的香港電影，滿滿的青春味道。除了燒仙草，大滿貫，還有超多高顏值飲品供大家選擇！
  • 喝奶茶必加的4種料,珍珠必上榜!誰才是奶茶界的王者呢?
    喝奶茶必加的4種料，珍珠必上榜！誰才是奶茶界的王者呢？珍珠它是臺灣的特產，俗稱「粉圓」。由木薯粉精製而成。糯糯的珍珠互相粘結著，閃著誘人的光澤，沉入奶茶中若隱若現，讓你忍不住來一口，一個個圓滑Q彈有嚼勁好吃，咬時不粘牙又有韌性。
  • 黑糖珍珠後,它將成為新的行業「爆點」?
    珍珠、椰果、紅豆、仙草、芋圓這些曾經我們熟悉得不能再熟悉的奶茶輔料被再次重視。 在1年前，奶蓋茶、水果茶的火熱讓不少人開始懷疑人生，有時在暗自揣測珍珠奶茶、椰果奶茶是否會隨之消失，被這些加堅果、加水果的新物種所代替。
  • 新品「椰椰燒仙草」來襲,秋冬第一杯書亦,等你來打卡……
    來一杯熱熱的椰椰燒仙草，有被暖到！半杯都是料，燒仙草家族集結燒仙草家族合集！這裡有多款燒仙草茶飲任你選擇！總有一杯能戳中你！在這裡，什麼都有，我已經讓它穩坐我的下午茶寶座了！誰去書亦不來上一杯書亦燒仙草呢1杯6層料，料多hin滿足珍珠+紅豆+椰果+仙草凍+葡萄乾+花生碎，真的半杯都是料！配上獨家調製的奶茶底，喝前攪拌均勻，每一口都是料多到滿足！
  • 師傅教你如何製作臺灣名小吃燒仙草,足不出戶也能吃到美味!
    燒仙草是臺灣一道著名小吃，具有降火氣、解熱、清血等功能,在夏季很受大眾喜歡，下面教你如何自製燒香草。一、珍珠芋圓燒仙草材料：仙草50克 木薯粉400克 紅薯、紫薯各1個 香芋1個輔料：黑珍珠50克 紅蜜豆適量 牛奶適量製作工藝：1、準備好食材：涼粉、珍珠、木薯粉、番薯