客家涼粉仙人粄
仙人粄，其實就是黑涼粉，在我的童年記憶裡尤為深刻，小時候特別喜歡吃，小的時候，對吃的要求特別簡單，一碗凍的仙人粄，一塊糯米餈耙，就能開心一下午。夏天天氣炎熱，喝上一碗，解暑清熱。在我的家鄉梅州，客家人稱它為「仙人粄」，記得以前去外婆家，外婆都是用仙人草熬成水做的涼粉，然後加上香蕉味的蜂蜜，別有一番風味。現在比較難找到仙人草，熬煮也比較麻煩，於是有了更方便快捷的替代品，仙人粄粉。
原料：仙人粄粉、開水。
做法步驟：
第1步、準備兩包仙人粄粉，參照包裝袋的說明，準備開水。兩小包粉，一包粉末十二克，我煮了大概四小碗開水。
第2步、把兩小包仙人粄粉倒入碗裡，加四五勺涼開水調勻至無顆粒狀。
第3步、然後把煮開的開水慢慢倒進調好的仙人粄粉碗裡，一邊加水另一隻手拿筷子一邊攪動。最後，那勺子把多餘的浮沫撇去。等它慢慢涼卻就可以放進冰箱冷藏幾個小時。
第4步、冷藏後就可以吃啦，依個人喜好，加白糖，或加蜂蜜。還可以做用來做燒仙草，芋圓的材料，QQ的，很好吃。
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