入秋的天氣帶著秋雨漸漸發涼，中秋節也要到了，中秋本是團圓的日子，如今在外的年輕人越來越多，月餅就成了中秋佳節，人們寄託相思的方式。月餅的樣式也發展的潮流起來，盤點一下那些年的月餅。
一、五仁月餅
五仁月餅是由核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁五種主要原料製成餡，它是月餅界的「元老」，各個地方都有五仁月餅，外形簡單樸素，帶著果仁的清香，綿軟好吃。似乎是因為它從未改變過，讓從小到大都在吃它的人對它產生了，年輕人對五仁月餅都是敬而遠之，只有老年人還十分鐘愛它。
二、蓮蓉月餅
多年前吃這個月餅時，曾被這樣的搭配驚豔到，鹹香的蓮蓉搭配綿柔的月餅餡，中和了過於膩味的口感，甚至還有雙黃。蓮蓉月餅也成風靡一時，是月餅中的經典。
三、豆沙月餅、鮮肉月餅、火腿月餅、芝麻月餅
這幾款月餅算是月餅新的突破和嘗試，結果都不是特別的理想，畢竟月餅屬於糕點類，添加肉類當餡料沒有達到什麼好的反響，只有豆沙月餅擁有一部分人消費者的認可，豆沙軟滑香甜。
四、冰皮月餅
冰皮月餅的原料是糯米，外表呈現白色，不同於傳統月餅，製成月餅後不需要烘烤，口感酥軟帶有彈性，在製作過程中也會根據味道需求，將冰皮製成不同的顏色，餡也有流心的和半固態的區別。
五、果蔬月餅
它的餡料主要是水果或者蔬菜，如草莓、荔枝、鳳梨、冬瓜、芋頭等待，吃起來的口感也沒用傳統月餅那麼厚重，更為清甜。
六、冰淇淋月餅、茶葉月餅、巧克力月餅、椰奶月餅
各種各樣新式月餅的出現，基本都是在不斷的改變餡料，尋求月餅新的突破，如今的月餅製作踩雷的很少，大多數都受到消費者的喜愛。
月餅有四大類，可以根據地區來劃分。
一、廣式月餅
起源於廣州，流傳於江西、上海乃至於各地，就連國外購買最多的也是廣式月餅，最初的月餅特色是皮薄、餡多，油含量較大，吃起來鬆軟細滑，外表光澤。五仁、椰蓉、蓮蓉、水果等類型。
二、京式月餅
起源於京津及周邊地區的京式月餅，主要是宮廷風格為主，皮與餡的比例為2:3,製作工序複雜，口感鬆脆，外表精美。
三、蘇式月餅
起源於上海、江浙一帶，蘇式月餅最突出的特點就是「酥」，甜餡料偏向於甜度較高的豆沙、五仁等，鹹餡料主要是豬油、鮮肉、蝦仁等。
四、滇式月餅
又被稱為雲腿月餅，選用滇式火腿，搭配蜂蜜白糖和熟面攪拌製成餡，有一層硬殼，包裹著餡料，甜中帶鹹，油而不膩。
月餅常見的大致就是這些了，有哪些月餅是你喜歡吃的，或者踩過雷的呢？