導語：雞蛋別再和豆腐一起蒸了，試試這個新口味，鮮香又滑嫩，特有營養
1把豌豆3個雞蛋，不加水和油，鮮香嫩滑營養又健康，孩子特愛吃
大家好，感謝來到悅悅家的美食匯，要想變美，全靠一張嘴！悅悅最近愛上了吃蒸菜，主要是因為夏天氣太熱，不想動炒鍋，這些天一直都是用蒸鍋蒸菜吃，做法無油煙，上桌的速度又快，小傢伙的爸爸是一個特別熱心的人，他看到悅悅每次蒸菜的時候還要調鬧鐘，笑話悅悅做事太較真的同時，又悄悄的往家裡搬了一個電蒸鍋，這下子就更方便了！自從家裡有了新蒸鍋後，悅悅做得最多的就是：蒸雞蛋了。
雞蛋的營養特別的豐富，而且還容易被人體吸收，不管是做主菜或是做配菜，也不管是煎還是炒，都特別的受家人的喜歡，其實雞蛋最健康最營養的烹飪方法還是：蒸，相對於其他的做來講，蒸出來的雞蛋口感嫩滑，營養分子還一點也不會被破壞，蒸雞蛋是一種老少皆宜的吃法。前一陣子有一款特別火的網紅菜，就是用雞蛋和豆腐一起蒸出來的，很多美食博主都分享過不同的做法，悅悅也做過幾次，發覺小傢伙對它的興趣不大，沒吃幾口就不要了，看來在做菜的時候，還是應該多多的從孩子的角度出發才行。
今天悅悅要分享一種蒸雞蛋的創新吃法，雞蛋別再和豆腐一起蒸了，試試這個新口味，1把豌豆3個雞蛋，不加水和油，鮮香嫩滑營養又健康，孩子特別愛吃！
準備材料：五花肉300克，雞蛋3個，青豌豆100克，生薑1塊，香蔥2根
詳細做法如下：(製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)
【第一步】：五花肉先把皮去掉，切成片後加入生薑和香蔥剁成肉末，如果不喜歡吃太肥的口感，可以適量加一些精瘦肉進來，然後把肉末放入碗中，
加入一勺鹽，一勺料酒，一勺生抽，一勺紅薯澱粉，一勺蠔油，攪拌均勻後，再加入兩勺清水再次拌勻，這樣子拌出來的肉餡口感更加滑嫩，不幹也不柴，
最後把它平鋪在圓盤子裡面就可以了，
【第二步】：接下來在肉餡上面打入三個雞蛋，如果家裡從比較多的話，可以多打入幾個，炒鍋裡燒水，
水開之後放入一勺食鹽，然後把青豌豆放進去焯水三分鐘，
這一步主要是為了去除一步豌豆的豆腥味。
【第三步】：青豌豆焯好水之後撈出來，給它放到雞蛋旁邊，再用筷子整理一下，讓它鋪得均勻一些，好看一些。
【第四步】：蒸鍋裡水開之後放入，放入蒸鍋裡去蒸，記得一定要在裝有雞蛋的碗上面反扣一個盤子，防止水蒸氣滴落影響口感，然後開大火蒸10分鐘，
時間到了之後把盤子取掉端出來即可，
一道色香味俱全的蒸雞蛋就做好了，端出來就能直接開吃，因為在調肉餡的時候已經放有很多的調料，在蒸的過程中，鹽味和香味也進入雞蛋豌豆中，所以吃的時候不需要額外調味，放進嘴裡口感鮮香又滑嫩，有肉又有蛋，特別的有營養，做法簡單又快手，還沒有油煙，特別適合夏天吃哦！當然如果您有更好的做法，歡迎您來評論區留言分享！
愛美食的人都是內心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人，悅悅覺得美食就是自己變著法做，做出來家人喜歡吃的，健康的好東西，健康的人最美麗！對此，您有什麼看法呢？
悅悅製作小心得：（注意事項）
1. 因為這裡是用了五花肉來剁肉餡，它本身含有脂油，所以在調味的時候沒有放食用油了，如果是用全瘦肉做餡的時候，就需要放1勺食用油，那樣做出來口感才不會柴。
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