相信大家都非常喜歡吃煎制出來的食物吧，那今天小編就給大家推薦一道美食：煎魚排。大家在日常生活中應該不是經常吃魚排，不同於牛排羊排等肉類食物，魚排的處理起來會麻煩一點。但是魚肉的營養絲毫不遜色與其他的肉類，而且魚肉的脂肪含量還比其他肉類的脂肪含量低。
其實經常做菜的人都知道，煎魚排的製作方法很簡單，但是想做到色香味俱全可不是一件容易的事情，很多的小夥伴都反映自己做的煎魚排不入味，所以大家都很好奇，都是同樣的食材為什麼自己做出來的味道就和廚師做出來的味道差距這麼大呢？在一次交談中廚師說漏嘴：煎魚排不入味，其實很簡單，只需這樣做，就可以把煎魚排做的味道獨特，鮮香適口。
那麼，今天小編就帶大家一起來看一下廚師是怎麼做煎魚排的，希望可以幫助大家。首先要準備好做菜所需的食材和用料，要想菜做得好吃這一步可馬虎不得，每一種食材都要用心地去準備，不然的話就會影響菜品的味道。這道菜所需要的材料有：鱸魚1條，色拉油100克，臘肉50克，水發蝦米末、蔥末、芝麻油各15克，幹澱粉10克，精鹽3克，胡椒粉2克，味精1克。
做法：（1）首先，將事先準備好的鱸魚除去鰓、內臟，用清水清洗乾淨，放回砧板上，從尾部沿著脊骨逆刀而上，切段胸骨，把魚分成軟硬兩遍，剔出魚骨，取魚骨肉切成薄片，再剁成魚蓉，放在碗內，加入精鹽、味精打成膠狀，然後放入幹澱粉、蝦米末、蔥末、芝麻油、胡椒粉拌均勻。
（2）將準備好的臘肉切成末，放入碗裡面攪拌均勻，把處理好的魚糊放在砧板上，製成6個魚餅。（3）鍋中放油燒熱，改用小火，依次放入魚餅，煎至兩面呈金黃色，撈出瀝乾油即可。
所以，煎魚排不入味，廚師說漏嘴：煎魚排不入味，其實很簡單，只需這樣做，就可以把煎魚排做的味道獨特，鮮香適口。怎麼樣是不是很簡單呢？那麼你學會了沒有？趕快和身邊的小夥伴分享吧，看完之後記得給小編點一個贊哦！大家還有什麼好的方法嗎？可以在評論區留言哦，小編一定會認真學習的，謝謝大家的支持，小編一定會多多努力的。