相信有很多的小夥伴都非常喜歡吃豬的內臟吧，尤其是豬心和豬大腸。要知道，我國在飲食文化這一方面可以說是博大精深，廚藝精湛的廚師可以憑藉著他精湛的廚藝和靈巧的雙手將豬心和豬大腸製作出很誘人的美味佳餚。那今天小編就給大家介紹兩道用豬內臟製作出來的美食，醬豬心和醬肥腸，並且向大家介紹這兩道菜的做法，只需這樣做，就可以把這兩道菜做的質地軟爛，鹹香適口。
這兩道菜不僅營養豐富而且色香味俱全，如果家裡面來客人的話，拿這道菜招待客人是一個很不錯的選擇。其實經常做菜的人都知道，醬豬心和醬肥腸的製作方法很簡單，但是想做到色香味俱全可不是一件容易的事情，很多的小夥伴都反映自己做的醬豬心和醬肥腸不入味，所以大家都很好奇問題出在了哪裡。
首先要準備好做菜所需的食材和用料，要想菜做得好吃這一步可馬虎不得，每一種食材都要用心地去準備，不然的話就會影響菜品的味道。醬豬心的所需要的材料有：豬心500克，醬油50克，精鹽8克，料酒、大料、花椒各2克，大蔥15克，生薑5克。醬肥腸所需的材料有：肥腸800克，醬油100克，精鹽10克，大料、桂皮、花椒各5克，蔥段50克，姜塊20克，蒜片15克，鹼、礬、醋各適量。
醬豬心的做法：（1）豬心取出心內的淤血，清洗乾淨，用開水燙幾分鐘待用；蔥切成段，姜切成塊，拍破。（2）豬心放入鍋內，加入水（以漫過豬心為度）、醬油、精鹽、大料、料酒、花椒、蔥段、姜塊，開鍋後轉微火，煮熟，撈出既成。
醬肥腸的做法：（1）肥腸放入盆內，加入少許的精鹽、鹼、礬、醋，用手搓，去掉粘液，用清水洗淨，然後把肥腸翻過來擇洗乾淨，放入開水鍋內燙一下撈出，再用清水洗一遍待用。（2）肥腸放入鍋內加水、醬油、精鹽、大料、桂皮、花椒、蔥段、姜塊、蒜片，待開後微火燜熟，轉大火收汁，撈出肥腸，放入平盤既成。
所以，這就是醬豬心和醬肥腸的做法。怎麼樣是不是很簡單呢？那麼你學會了沒有？趕快和身邊的小夥伴分享吧，看完之後記得給小編點一個贊哦！大家還有什麼好的方法嗎？可以在評論區留言哦，小編一定會認真學習的，謝謝大家的支持，小編一定會多多努力的。