土豆培根披薩
By 々苗∴
五一的假期，就呆在家做好吃的~~實在不想去擠著看人頭；超市裡倒是沒什麼人，大概都玩兒去了~~自從某次去看煙花差點被擠扁倒在地上做肉餅後，我就感覺自己得了密集恐懼症一樣，甚至去商場裡人多就覺得不耐煩~~ 這款披薩還是我們家喜歡的style~~現在做披薩感覺是越來越得心應手了；以前喜歡餡料多，做得厚厚的其實沒那麼好吃~~~
原料：麵粉、酵母、橄欖油、鹽、白糖、小土豆、培根、Parmesan Cheese、細蔥、現磨黑椒碎。
做法步驟：
第1步、酵母兌適量溫水攪拌好； 麵粉加鹽、白糖適量，倒入兌好酵母水用筷子攪成絮，加少許橄欖油；
第2步、用手搓成光滑小麵團，蓋上溼毛巾放溫暖處發酵；
第3步、發酵至兩倍大，再把它揉成團待用；
第4步、餡料很簡單；
第5步、土豆去皮刨成薄片； 培根切小片； 蔥切粒；
第6步、培根略煸出油；
第7步、披薩盤刷一層薄油，把麵團用手攤開在盤裡，用叉子戳些孔；
第8步、鋪上層奶酪絲；
第9步、擺一層土豆薄片；
第10步、擺上培根片，磨入些黑椒碎；
第11步、灑上蔥粒，再加少許奶酪絲；
第12步、預熱烤箱上下火200度，披薩入中下層烤20分鐘即可。
小貼士：
1、我這是8寸和6寸各一個的用量；2、用的是乾酪，才有這種效果；3、酵母要稍多加一點，餅皮要攤薄一點。
來自 美食天下 々苗∴ 的作品。
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