烤雞
燒烤是應該是人類最原始的烹飪形式，如今在世界各地，燒烤已經成為了一種休閒、娛樂的活動。三五好友、幾個家庭聚在一起，在江邊、小溪旁、野外，自己動手，其樂融融。
白切雞
雞的做法很多，清燉、白切、紅燒、焗、炸、烤等，烤雞的口味也有很多種，黑椒、蜜汁、醬汁等，可以用木炭、電烤箱，如果覺得用木炭不好掌握或者擔心健康問題，就選擇其他的烹飪方式，一起來學做烤雞吧。
蜜汁脆皮烤雞
烤雞的做法
1）準備食材
2）詳細做法
處理雞肉，洗淨，去掉內臟、雞爪、雞脖子、雞屁股，胸膛破開，用力往雞背掰，儘量弄平紅椒、姜、蒜、大蔥放入料理機處理或者儘量切碎一點取容器裝好調味的佐料，加入米酒、橄欖油、生抽、蠔油，充分混合，做成醬汁把雞放到醬汁裡，內外充分抹勻，加鹽、黑胡椒粉、幹辣椒粉抹勻（最好戴上手套）雞需要放到冰箱醃製1小時以上入味雞取出控幹，滴點檸檬汁，撒上胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、孜然粉，裡外都要撒點不用過多烤箱調整到燒烤檔，預熱後下層放入雞，180度烤20分鐘，取出刷上蜂蜜，轉200度再烤30分鐘出爐後溫度比較高，放涼後，可以切成小塊，也可以直接撕著吃3）注意事項
每個烤箱的情況不太相同，分兩次烤的原因是觀察雞肉的成熟程度，有些朋友一次烤1個小時，不翻面烤不出脆皮的感覺如果不喜歡吃辣的，可以不撒辣椒，自然、胡椒的感覺挺好了家裡沒有橄欖油就用其他的食用油代替醃製的時候可以在雞身上扎些洞洞，比較入味刷上蜂蜜烤出來的顏色比較好看，皮比較脆好了，就跟大家分享到這裡，如果大家對美食、小吃、烘焙感興趣，請持續關注臺歐美食說，每天更新不重樣。