大家好，今天來給大家分享空炸烤箱食譜——蜜汁烤雞，隨著生活水平的提高，人們越來越注重自己的飲食，重油重鹽早已被摒棄，我們開始追求低鹽低脂的健康飲食，然而對於食肉一族來說不吃肉真心受不了，所以近年來出現了各式各樣的空氣炸鍋，不用油也能烹飪油炸食品，我今天分享了烤雞就是利用空炸烤箱來製作的，不放一滴油，做出的蜜汁烤雞也是超級美味
做過烤雞的朋友肯定都有過這樣的煩惱，烤雞耗時太長，表面已經烤黑了而雞肉卻不爛，嚼不動，有的時候甚至根本沒烤熟，並且雞肉不入味兒，只有表面一層皮有味兒，雞肉淡而無味，針對這些問題，我想分享自己日常的做法給大家，僅供參考，首先烤制整雞，一定不能選擇太大的雞，這樣容易烤不透，解決肉質不軟爛的問題我是先用點壓力煲將雞肉壓制一下，然後再轉空炸烤箱烤制的方法來解決的，這樣既節省時間，也能讓雞肉軟爛入味兒
好啦，我下面就來具體介紹一下這道蜜汁烤雞具體的用料用量以及烹飪方法，感興趣的朋友可以試一下哦
【用 料】
醃製：老抽2勺，味極鮮3勺，蠔油1勺，鹽適量，黑胡椒粉適量（所有調料用量僅供參考，雞大小不同，個人口味不同，根據個人喜好放即可）
蜜汁：蜂蜜3勺，黃油1小塊
【烹飪方法】
1.將整隻雞洗淨後表面撒一層鹽，然後戴上手套給它做個全身按摩，鹽與雞充分融合，裝進密封的塑膠袋中，放入冰箱冷藏醃製一夜
2.取出用鹽醃製的雞，放入醃製用的調料：老抽，生抽，蠔油，我還放了一點奶油奶酪增加香味兒，沒有也可以不放，再次給它做個全身按摩，裝進密封塑膠袋醃製至少4小時以上，我是早起醃製好，中午拿出來做
3.醃製好的雞可以拿出來製作了，整雞連同醃製調料一起轉移到點壓力煲中，保壓時間設定30分鐘，這樣做出來的口感很軟爛，因為家裡有小朋友，所以我用的時間比較長，也可以根據個人喜好選擇20或者25分鐘，如果感覺料汁過少，可以適量加入清水，千萬不要加多了，保證不乾鍋即可
4.這個時間用來調個簡單的蜜汁，蜂蜜和黃油放入小碗中，隔溫水溶化攪拌均勻，其實夏天熱放一會兒自然就融化了
5.半小時時間到，直接撈出來，擺在鋪了錫紙的烤盤上，表面均勻地刷一層蜜汁
6.空炸烤箱提前預熱，將雞放入中層，上下火140度，烘烤10-15分鐘，同時開啟熱風循環功能，這樣做出的烤雞口感更好，不會有很多水分
7.取出烤盤，將剩餘的蜜汁全部均勻刷在表面，在整個烘烤過程中需要刷兩次蜜汁，上色更加漂亮，也更入味兒，刷完再次放進烤箱，繼續烘烤10-15分鐘即可，表面上色達到滿意就可以啦
出爐，顏色很漂亮
我發現這個蜜汁烤雞放涼了吃更好吃～試試吧，期待作業喲
好啦，今天的食譜介紹就是這樣，掰掰～
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