「青年眼」南農美食記

2020-12-20 中國青年報

校媒記者 付瑤佳

南京農業大學三食堂充滿了生活感,多彩的餐桌餐椅溫馨而又有現代感,增加食慾的同時又使人感到和煦與溫暖。食堂還增改了菜譜,眾多新式菜系讓人耳目一新。

甜品店

三食堂一角新開了一家甜品店。抹茶蛋糕、奶茶、壽司、月餅……各種甜品應有盡有。有人說:「人生太苦了,還是甜品好」,也不失道理。那「致命」的誘惑,誰又能經得住呢?

母雞湯

母雞湯窗口只供應午餐和晚餐。每天清晨,食堂大叔阿姨就把剛剛購置的老母雞放入湯鍋。熬製一上午,母雞湯就可以上桌了。雞肉絲、豆腐絲、粉條混合在一起,配上剛出餅鐺還帶著熱氣的自製烙餅。麥製品的純正香氣和醇厚的雞湯香氣在唇間中迴響,構成了老母雞湯的獨特風味。

餛飩

餛飩可是我農三食堂的保留項目。食堂的餛飩有乾濕之分,兩種餛飩各有特色,都值得一試。

溼餛飩端上桌時,一個個餛飩或深或淺地浮在湯裡,表面還有一層薄薄的金黃油。你若是樂意再加點嫩綠的蔥花,黃黃綠綠的顏色映襯起來就變得更為悅目了。繽紛豔麗的顏色惹得你不由吸上一口湯汁。不多,只一口,滑膩的湯汁便讓你的味蕾興奮起來。咬一口肉餡,鮮嫩的肉團更讓你心裡充盈著感動和滿足感。

幹餛飩總是淋著醬的,這樣的餛飩麵皮總是有一股韌勁。再配上芝麻醬、辣椒油,不同的口味給人不同的感受。

南農食堂最厲害之處,在於能夠讓來自全國各地的人在這裡體會到家的感覺。食堂不僅有南方人鍾愛的米飯,還有北方人熱愛的麵食。

紅薯、玉米、各種麵食……都是北方人常吃的。冒著熱氣的各種麵食凝結了所有食堂工作人員對同學滿滿的愛。

煎餅果子更是三食堂一絕,北方有句俗語「刮板圓刮豆粉糊,鏟尖平鏟雞蛋漿」說得就是煎餅的製作過程。不知道煎餅師傅幹了多少年,只知道他有化「平凡」為神奇的奇妙魔法,在他手上一團平淡無奇的麵糊像變魔術一般就變成了精巧的煎餅。

進擊的三食堂

從青團驢打滾到浪漫畢業冰粉,南農食堂給我們帶來了太多的驚喜。無論身處什麼位置,南農後勤人總是真心服務全體老師與學生。

南農食堂的飯菜算不上龍肝鳳髓,但吃過的人,總是感到幸福。畢竟,用心的南農後勤人給我們帶來的,就是家的感覺。

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