吃什麼奶更健康？人人都應該知道的8個牛奶小秘密

我們都知道，6月1日是「國際兒童節」，小朋友們的節日。不過，你知道今天還是「世界牛奶日」嗎？

是的，今天也是第21個「世界牛奶日」。今天我就跟大家聊聊給孩子吃什麼奶製品更健康吧？當然，以下內容同樣適用於成年人。

01孩子多大可以喝奶？

正解：1歲。

包括美國兒科學會、CDC以及世界衛生組織都建議：寶寶1歲以後就可以喝牛奶，沒有必要繼續喝配方奶粉。當然，如果寶寶是母乳餵養的話，可以繼續喝母乳!

寶寶滿1歲後，只要保證了均衡的輔食（穀物、蔬菜、水果和肉類），就可以給寶寶喝牛奶、吃奶製品。奶製品只是眾多食物中的一種。

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02牛奶好，還是奶粉好?

正解：1歲以內的孩子，要吃母乳或配方奶粉；1歲以後，奶粉和牛奶，都是很好的奶製品。

1歲以內應該吃母乳或者配方奶粉。滿1周歲後，就可以喝牛奶了。

奶粉就是牛奶乾燥製成的。純牛奶加工成奶粉後，礦物質並不會損失；但是高溫的噴霧乾燥工藝卻會損失維生素。不過，現在的奶粉基本都會強化營養，所以含等量蛋白的奶粉各種維生素和礦物質含量可能跟純牛奶沒差別，甚至高於純牛奶。

所以，如果不愛喝純牛奶，可以選擇奶粉喝，每天 300 克奶製品，換算成奶粉的話，推薦攝入 50 克左右的奶粉。對於1歲以後的孩子起來說，兩者營養差異不大。建議選擇沒有添加糖，但至少強化了維生素的奶粉，比如鈣、鐵、維生素 D 等營養素。

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03酸奶好，還是牛奶好？

正解：擔心長胖，選牛奶或無糖酸奶；乳糖不耐選酸奶。

酸奶和牛奶都能補充優質的蛋白質和鈣。在這兩者的含量上，酸奶和牛奶其實並沒有太大的差別。

但是如果你想補鈣又不想攝入額外的熱量，牛奶會是更好的選擇。因為市面上的大部分酸奶都添加了不少糖，它的熱量是牛奶的 1.8 倍。所以，如果擔心孩子長胖，那就選牛奶或者無糖酸奶。

另外，如果孩子乳糖不耐，酸奶會是更好的選擇。既不會造成不適，又能補充優質的鈣和蛋白質。

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04全脂奶VS脫脂奶，選哪個？

正解：全脂奶可能更適合中國孩子。

全脂奶中的維生素D更豐富，味道更好。雖然有脂肪，但一杯奶的脂肪其實在總膳食中佔比並不高。考慮到中國人奶製品消費量很低，不用太擔心喝奶那點脂肪。

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05常溫奶、鮮奶、復原奶，選哪個？

正解：都很好。

常見的牛奶，比如巴氏奶，也就是現在很多人說的鮮奶。巴氏消毒奶在殺菌時的溫度低，口感上略勝一籌，但對儲存溫度有嚴格要求，否則容易變質，如果家庭日常飲用可選擇此種鮮牛奶。但對於經常在外的，就很不方便。

而常溫奶是生乳經過超高溫瞬間滅菌，消除微生物後以無菌包裝，使其能在常溫下保存的牛奶，根本不需要防腐劑，就能在常溫中長期保存。

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至於現在很多孩子喜歡的某仔牛奶，深受孩子們喜歡，它是復原乳。復原乳跟巴氏奶、常溫的營養價值其實也無明顯差異，都是可以給孩子喝的。

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不過，市場上比較火的紅罐某仔牛奶最大的問題是加糖比較多一些，可以選擇他們的新產品，白罐的，糖就少很多。

06牛奶，羊奶，駱駝奶，哪個更好？

正解：看孩子喜好，以及你的錢包。

牛奶、駱駝奶、羊奶，他們的營養價值差異不大，但味道會有不同。所以，吃哪種，還要看孩子喜歡哪種。另外，也要看你的荷包。因為駱駝奶、羊奶，因為產量低，一般都會貴一些。

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07兒童牛奶，會不會更好？

正解：並不會，建議不要買。

所謂兒童牛奶，只是在口感、包裝設計上會迎合孩子的喜好。但是，從營養角度，兒童牛奶和普通牛奶並沒有很大差異。

考慮到很多兒童牛奶，會為了孩子口感喜好，加不少糖，還賣的比較貴，建議大家不要刻意去買兒童牛奶。買普通的牛奶就很好。

08奶酪好不好？

我的答案：很好，比較推薦。

奶製品行業有一個俗語：十斤牛奶，一斤奶酪。意思其實就說，十斤牛奶才能做一斤奶酪。所以，奶酪其實是牛奶的一種營養濃縮產品。這就意味著，吃30克奶酪，差不多就相當於喝一杯300毫升的牛奶了。要知道，我國膳食指南推薦我們每天就是攝入300毫升牛奶呢。

外國人為什麼奶攝入量高呀？是因為，他們主要都是「吃」奶，而不是「喝」奶了。

而吃奶酪，由於體積小，就要輕鬆容易得多，尤其是孩子的胃容積本身就小一些。所以，我現在經常給孩子買奶酪吃。

要說給孩子買奶酪，有一種棒棒奶酪最受孩子們歡迎。很多家長也經常問我，說這種棒棒奶酪好不好，我看裡面的糖不少呢，而且是再制乾酪，質量不好。

其實，這種棒棒奶酪依然是非常適合給孩子的，我們家就經常吃。

非廣告，我就把標給打馬賽克了。主要是這個產品太受女孩喜歡了。圖片來源：產品宣傳圖片。

比如，自從看了冰雪奇緣，糖糖就深深地愛上了這部電影，甚至已經將自己的名字改成了「愛莎公主」。我們給她買了好多冰雪奇緣周邊產品。最近就買了一大堆一款冰雪奇緣的奶酪。

冰雪奇緣棒棒奶酪的營養成分表，糖含量是不是看著很高？圖片來源：產品營養成分表。

看看它的營養成分表，每一百克含糖14.9克，似乎的確不低。比酸奶都不低。

一款常見酸奶的營養成分表。圖片來自：酸奶營養成分表。

不過，這個事情得這麼分析。要知道，一個棒棒奶酪，18克，含糖2.7克，鈣有104毫克；而一杯酸奶，230毫升，含糖31.7克，鈣有195克。

這就意味著，你給孩子吃兩個棒棒奶酪，攝入的鈣就跟一杯酸奶差不多，但是，糖只有5.4克，大約是一瓶酸奶的五分之一不到。

所以，與其讓孩子喝一杯酸奶，吃兩個奶酪就可以達到差不多的營養效果。要知道，很多小孩子，喝這麼大一杯酸奶根本喝不下去。

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