小夥伴們，又到了吃月餅的時候了！最近網上鬧騰得歡的莫過於星巴克月餅，頂著「網紅爆款」的光環，無論是包裝還是口味都大大受到了小年輕們的追捧。但就咱們這些「理性中年」看來，價格確實很不親民——禮盒裝分三檔，價格分別為328、439、598元，對應數量為6元、8元、10元，單價約60元左右。
網紅爆款=好看好吃好貴
最便宜都是50 塊錢一塊月餅的價格，遠超北京稻香村、香港元朗等等市面上的名頭槓槓的傳統月餅禮盒。從星巴克挖掘出「咖啡館賣月餅」這條商路後，全國上下多有效之，但是偏偏還是「星爸爸」賣得最好！
尤其是裡面的金沙奶黃流心月餅，簡直在線上線下火到爆，可謂來酥軟細膩，甜度剛好，一口咬開就有濃濃的流心餡流出。其實動起咱們自己的小巧手，一樣可以在家做出同樣的美味，還省好些錢，說不定來個直播，今年中秋你就有可能紅哦！
製作流心
流心是製作奶黃流心月餅的關鍵，要是流心製作不好，那就不好吃了，先把鹹蛋黃蒸熟，碾碎，放到一邊備用，再把奶油，奶粉，細砂糖，放碗中攪拌均勻，在放入適量的芝士片，再次攪拌均勻後把蒸熟的鹹蛋黃放進去，隔水融化後，要用過濾網進行過篩，弄成細膩的糊狀就可以了，攪拌均勻後放入冰箱裡冷凍備用，時間要在3個小時以上！
製作奶黃餡
把三個雞蛋打碎攪拌均勻，再放入低筋麵粉，攪拌成麵糊狀就可以了。準備一個奶鍋，往裡放入奶油和黃油，用小火加熱至沸騰，再把剛製作好的麵糊倒進去，一邊倒一邊攪拌，在放入蒸熟的鹹蛋黃，奶粉，芝士片，細砂糖，攪拌均勻後用小火翻炒，炒到起沙的狀態就可以出鍋，晾涼後分成適量的等份，放入冰箱冷藏備用。
製作奶皮
把黃油打發至微微發白，加入蜂蜜和煉乳，攪拌均勻，再把玉米澱粉放進去，攪拌均勻後放入低筯麵粉，要逐步的放入，不能一起放進去，攪拌好後揉搓成光滑的麵團，覆蓋一層的保鮮膜，放到一邊醒發一個小時左右。
擀皮與冷凍
醒發完畢，把製作好的奶黃陷擀成薄皮狀，在取一點的流心給包裹起來，包的時候最好是在冰箱內製作，一個個的來，不然流心很容易融化。
在把餅皮同樣的分成適量的等份，擀成薄皮狀，把奶黃陷包裹起來，放到月餅模具裡，按壓成型，要是怕粘黏就在模具裡放一點麵粉，月餅都成型後放到冰箱冷凍一個小時，不然月餅很容易變形。
想吃月餅就在家自己製作吧，與其去星爸爸苦苦追貴貴的爆款，不如自己做爆款。做得熟了還可以製成你的「禮盒裝」，送人倍有面還多添幾分浪漫，媽媽再也不擔心我追網紅月餅多花錢啦！