大冬天就想吃點熱的暖暖身，壽喜鍋就是很好的選擇，簡單又方便。今天我就買了些蔬菜，把冰箱裡的囤貨一起拿出來煮了一下，聽著咕嘟嘟煮的聲音，看著不斷冒出的白煙真的超開心。配上一碗白米飯，完美。自己在家裡做，營養又衛生，大家不妨來試一試。
天漸涼，一家人圍坐在一起，咕嘟著熱氣的暖暖的壽喜鍋吃起來。
用料：
香菇 4隻
肥牛 300g
娃娃菜 一小顆
魔芋絲 一盒
豆腐 200g
蟹肉棒 8個
金針菇 200g
黃油 30g
日本醬油 適量
步驟1：
香菇洗淨，表面劃出十字或者喜歡樣式的花紋，一方面為了美觀，同時也更容易入味。大蔥切成一寸左右長的段，金針菇洗淨去根備用。
步驟2:
蒿子杆洗淨，切成3段備用。
步驟3:
準備一小塊黃油，同時把豆腐切塊，魔芋絲洗淨，備用。
步驟4:
娃娃菜切段，備用。
步驟5:
鍋裡放黃油，小火加熱融化黃油，鋪滿鍋底。
步驟6:
將4到5片牛肉片放入鍋中，煎出香味後翻面直至兩面全熟。這一步主要是為了讓湯底更香濃。
步驟7:
放入3湯勺壽喜燒專用的甜醬油，如果沒有這種醬油也可以用生抽+白糖代替。燒開後放入「出汁」作為湯底，放入量達到所有食材的2/3即可。注:「出汁」是指用昆布和柴魚-起煮出湯頭，過濾後的清湯和之前調製的醬油汁一起燉煮食材，能起到提鮮的效果。
步驟8:
將食材按照個人喜好擺放好，蓋上蓋子大火煮10分鐘左右，注意茼蒿等比較鮮嫩的食材可以稍微晚一點放。
步驟9:
靜靜地等待所有的食材變身～～
步驟10:
壽喜鍋人生首秀奉_上!味道很不錯，和外面料理店的基本一致，我們一大家子都很喜歡，滿滿一大鍋吃的精光。當然，在賣相上還是有很大的上升空間。
愛心小貼士：
總結一下，這一餐原料加在一起不超過50元，其中最貴的是在超市買的牛肉片，26元半斤。所以，無論是在家自己享用還是招待客人都是性價比很高的一道美味喲~大家不妨嘗試一下，期待各位分享更多美味的壽喜鍋。壽喜鍋的用料除了上等的雪花牛肉和壽喜鍋醬汁外，其餘的可隨意搭配，沒有娃娃菜就用白菜，不喜歡金針菇就用蟹味菇都是一樣好吃的。喜歡生雞蛋的打個蛋液當蘸料，配牛肉味道超讚。不喜歡生雞蛋的就蘸一點日式醬油吃，味道也蠻嗲。調味料的比例隨自己的喜好放，湯開後嘗嘗味道，可以再調整的。沒有味淋的可用米酒或是料酒代替，日式醬油可用生抽代替。