沙茶醬原產於印尼，大都用在燒烤肉類，味道辛辣，稱為沙爹（印尼語：Satay）在十九世紀時，隨著中國南方的華僑傳入潮汕地區，再加上潮汕當地的大蒜、洋蔥、花生米、蝦米、香料等食材，成為具有輕微的甜、微辣、鹹味、鮮味的複合調味料。
在二十世紀中葉，隨著祖籍在廣東潮州的劉來欽先生傳至臺灣，加入臺灣當地豐富的海產（蝦米、多寶魚），成為傳承一甲子的美味【牛頭牌沙茶醬】。
沙茶原是中國潮州具有地方特色的調味品，劉來欽先生飄洋過海來臺，為了負擔家計擺起麵攤，靠著味覺記憶自製【沙茶粉】讓客人添加於意面中，想不到其香醇可口的味道大受喜愛。此後劉來欽先生將沙茶粉調製成沙茶醬，創立【好帝一食品公司】，並以【牛頭牌】為品牌。就這樣，劉來欽先生靈機一動的小改變，造成臺灣料理品味的新變化。
【牛頭牌】源自劉來欽先生和他的大兒子，父子倆生肖都屬牛，因而會命名為【牛頭牌】：五瓣梅花象徵五福臨門，即為快樂、幸福、長壽、順利與和平：在配色上，白色代表企業文化，守法誠信，而紅色意喻熱情，代表勤懇精質、與人分享的企業理念，從街頭的小麵攤發展為食品專業工廠，六十年來牛頭牌始終不鬆懈，成為臺灣第一家同時榮獲HACCP、TQF、ISO9001及22000國內外專業認證的食品公司。
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除了沙茶醬以外，近年來也陸續開發出紅蔥香醬、咖喱炒醬、麻辣醬、香辣醬、蛤蜊煲湯粉、泰式煲湯粉，並引進泰式甜辣醬、泰國玉米粒等等，為餐飲醬料的多樣化與實用化貢獻一份心力
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