一盤簡單的絲瓜炒雞蛋,口感清淡,味道鮮美,最適合家人吃

2020-12-18 騰訊網

周末在家，有點慵懶，夏日的炎熱，多少會讓人有些疲憊，空調房待久了，也有些莫名的難受。

這時候鼓搗吃的，就是以簡單的為主了。今天推薦的絲瓜炒雞蛋，就是這樣簡單的一道家常菜。

絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。

維生素含量豐富，故絲瓜汁在民間有「美人水」之稱。

雞蛋就不用說了，就是日常非常家常的食材，營養價值同樣是非常的豐富。

做法更是五花八門，煎蛋炒蛋蛋花湯蒸蛋，每一種都很美味，一起來品嘗吧。

絲瓜炒雞蛋成菜色澤清麗，口感清淡，味道鮮美。

在食材準備上，絲瓜焯水的時候記得加入鹽和油，這樣可以更好的保證絲瓜的色澤，從而讓整道菜更有顏值。

另外如果還有想加其他調料的，也可以加哦，自己在家做，吃的開心最重要。

絲瓜炒雞蛋

食材清單：

雞蛋 3個 / 食用油 30毫升 / 絲瓜 1個 / 小米辣 3個 / 獨蒜 2個 / 鹽 適量

烹飪步驟

- step1 -

絲瓜去掉頭尾，再刮掉外皮，對半切開，分成長條，然後切成菱形小塊。

- step2 -

大蒜切片，小米辣切成小段，雞蛋打散攪勻。打雞蛋我推薦這種大口的玻璃碗，外形看起來很乾淨，價格不貴。

另外除了打蛋，還可以拌沙拉，泡泡麵等，都非常實用，可以和雞蛋、絲瓜等生鮮搭配著一起買，更省運費哦！

- step3 -

鍋中燒開水，加1小勺鹽，1小勺油，這樣可以保證絲瓜顏色翠綠，絲瓜下鍋燙30秒左右撈出，瀝乾水備用。

- step4 -

起鍋熱油，倒入蛋液，用鍋鏟滑動使蛋液凝固。

- step5 -

下蒜片和小米辣煸炒出香味，下絲瓜翻炒均勻。起鍋前調入適量鹽，再次翻炒均勻就可以出鍋啦。

- step6 -

簡單的家常小炒絲瓜炒雞蛋，清新可口，開胃下飯，一起來嘗嘗吧。

菊子物語

絲瓜炒雞蛋是菊子姐姐Cooking美味的第634道美食，這道絲瓜炒雞蛋雖然簡單，但兩種食材都是非常適合夏天烹調的美味。

雞蛋一年四季都有，特別是上學的時候，基本上每天吃1個雞蛋，營養有保障。

而小時候吃絲瓜，主要也是絲瓜蛋湯，絲瓜都是在後院自己種的，真正的有機食品，味道鮮美，湯泡飯讓人好懷念啊。

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