日本超火紅的西班牙巴斯克起司蛋糕,溼潤綿密口感、風味超濃鬱

2020-12-23 品味美食匯

巴斯克起司蛋糕(BASQUE CHEESE CAKE)」被紐約時報奉為2019年度甜品怎能不吃？

熱愛吃起司蛋糕濃鬱風味的你，可別錯過PABLO最新推出的「「燒焦的起司蛋糕」，這款外觀彷佛烤焦、黑漆漆還略為龜裂的起司蛋糕，其實是在西班牙的巴斯克地區所聞名的甜點「BASQUE CHEESE CAKE」，而這款口味日本PABLO已於八月上市，造成超強討論度以及搶購風潮，現在臺灣也正式販售啦！快一起來看看！

巴斯克起司蛋糕

大小約5寸的PABLO巴斯克起司蛋糕，大量加入40%的奶油起司、鮮奶油和雞蛋精心烘烤，呈現西班牙著名甜點「巴斯克起司蛋糕」所經典焦黑濃醇外觀。

滋味濃鬱綿密 彷佛布丁般的柔嫩口感

為了完美呈現巴斯克焦黑的外表，PABLO表示「因為尺寸小巧易烤熟的關係，要確保這份口感很不容易。以較低的溫度較長時間烘烤，巧妙地控制了火候的強弱，讓焦黑色澤如實呈現。」

「巴斯克起司蛋糕」完成後經過靜置讓口感更為綿密，冷藏過後別有一番風味。輕咬一口，豐富的奶油起司、綿密的口感，在口中化開，輕柔又濃鬱的滋味，是起司蛋糕控一定要試試看的全新風味。

而這款西班牙巴斯克地區聞名的甜點，造成超火熱的搶購風潮！

提拉米蘇新口味

此外，PABLO mini也推出了提拉米蘇新口味，經典原味mini起司塔擠上咖啡奶油，再撒上可可粉，彷佛將經典的提拉米蘇搭配上經典起司塔，雙經典的結合將美味更升級。

葡萄柚橘子冰沙

PABLO在飲品部分，也全新推出了「葡萄柚橘子冰沙」微苦的葡萄柚搭上酸甜的橘子，喝上一口，在嘴裡散發多重感受，加上紅寶石般的橘子粒，更增添了多層次口感。

相關焦點

  • 日本BEST宅配美食大賞全新榜單出爐!巴斯克起司蛋糕勇奪甜點大賞
    甜點方面，甜點大賞、準大賞、第三名分別由BLOCK BLOCK TOKYO的「巴斯克起司蛋糕」、CRIOLLO「夢幻起司蛋糕」與L'atelier du NINIKINE「IWAHANA烤蒙布朗」所獲得。接下來，就由小途為大家介紹這三款美味，記得做好筆記喔。
  • 西班牙巴斯克式焦烤起司蛋糕
    西班牙巴斯克式焦烤起司蛋糕 COOKNOOK 好吃的都在這個角落 起源於西班牙巴斯克地區的Burnt cheesecake,意為「燒焦的芝士蛋糕」。它不僅被紐約時報譽為2019年度甜點，在東京也是掀起了排隊的熱潮。
  • 奶香濃鬱又口感絲柔的巴斯克烤芝士
    巴斯克芝士蛋糕來源於著名的美食聖地，法國與西班牙交界的巴斯克地區。據網絡傳言在一九五九年的時候，有一對夫婦在巴斯克，當地的老城區內開了一間名叫La Via的酒吧，這個酒吧不僅可以喝酒還可以給客人提供餐食，而他們的外甥很小就在這個酒吧裡長大，因此學會了利用當地豐富的奶酪資源做各式各樣的當地菜和一些蛋糕，在他嘗試了各種配方後，最終形成了一個獨特的巴斯克地區風味的重芝士「焦」蛋糕，後來越來越受當地人的喜愛，因此就稱作巴斯克芝士蛋糕了。
  • 「牛奶盒起司蛋糕」的做法,不用烤箱,超簡單,口感濃鬱又清爽!
    免烤箱、超簡單！夏天手作甜點【牛奶盒起司蛋糕】！史上最簡單，不用工具也不用烤箱就能完成的起司蛋糕，就算是新手也沒有理由學不會！用牛奶盒來做蛋糕，家裡沒有模具也能輕鬆做出形狀好看的漂亮成品；用簡單的食材製作，奶油乳酪加入優格，口感濃鬱又不失清爽，再搭配當季水果酸甜不膩，很適合在夏天送給老人孩子品嘗喔！
  • 終於火了,帶你探尋網紅巴斯克起司蛋糕起源地—神秘的巴斯克
    怎麼也沒想到不為人知的寶藏地巴斯克竟然被一款蛋糕帶火了，真是太開心了。最近的網紅甜點非巴斯克起司蛋糕莫屬了，熱搜烘培教程層出不窮，這款我很醜但我實在很美味的蛋糕其實源自西班牙巴斯克地區，這款蛋糕在當地被人們稱作「tarta de queso」其實就是普通的家庭版起司蛋糕，後來因為被紐約時報選為2019年度甜點而火爆起來，隨後在日本和港臺地區流行。除了蛋糕之外，巴斯克是擁有接近西班牙50%的米其林三星餐廳的地區，這裡就是美食愛好者不能錯過的打卡勝地。
  • 超人氣起司蛋糕 巴哈咖啡品慢活
    擁有20多年資歷的陳老闆，由設計轉行投身烘焙，曾至日本、德國學習多年，特別擅長製作起司蛋糕，老闆表示，德國的起司蛋糕樸實，日本的則較花俏，口味搭配變化多，於是他將在德、日學習的精髓融會貫通，研發創造巴哈獨有的風味。
  • 在家也可以輕鬆做出,ins熱度超過百萬的巴斯克式烤芝士蛋糕
    剛聽到這個蛋糕的名字時可能有好多的小夥伴對它是陌生的，其實它是最近在ins上熱度高居榜首的大熱門蛋糕，很多人對它的外表都是不敢恭維，每每見到都會被這個有點可怕的外表嚇到。就像我們烤蛋糕烤箱溫度調得太高，或者烤著烤著忘了時間，變成焦黑的樣子。
  • 巴斯克起司蛋糕 製作方法
    被紐約時報評為2019的年度甜品—巴斯克起司蛋糕登場！
  • 風靡ins的巴斯克芝士蛋糕
    Ins上有一款十分火爆的蛋糕，它的外形粗獷，表皮成深棕色，切開後，內裡卻展現出巨大的反差，帶著淡淡黃色的蛋糕，看起來柔軟又溼潤、細膩又光滑，它就是傳說中的巴斯克芝士蛋糕
  • 西班牙巴斯克焦香芝士蛋糕,紐約時報評為2019年度甜點的原始配方
    今天的『晨光私廚』要來給大家烤一個非常受歡迎、來自西班牙著名餐酒館La Via bar的經典甜點：巴斯克焦香起士蛋糕（Basque Burnt Cheesecake from La Via/Tarta De Queso）。
  • 都沒吃過巴斯克芝士,還敢吹自己是甜品達人?!
    真的有點，倦了不過，最近我發現巴斯克芝士終於在咱大杭州冒頭了為啥說是終於呢，因為這款源自西班牙巴斯克地區的傳統甜品可是被紐約時報評選出的「2019年度甜品」去年登錄日本後，更一舉創下羅森第一，我們通常吃到的芝士蛋糕基本只會用到一種奶酪，差別在於用量間而巴斯克芝士用的芝士不僅量多，種類也很多通常都會用到2種不同風味和質地的奶酪有的烘焙師甚至還會加碼用到3種奶酪風味層次更為豐富
  • 西班牙巴斯克焦香起士蛋糕 | 食不相瞞
    今天，我們要來烤一個非常受歡迎、來自西班牙著名餐酒館La Viña bar的經典甜點：巴斯克焦香起士蛋糕（Basque Burnt
  • 「貓咪起司蛋糕」就是要讓你為之瘋狂
    自從有了貓臉吐司讓貓奴們歡欣雀躍後，日本又推出它的姐妹品牌——「貓咪起司蛋糕」，濃鬱口感療愈爆表。史上最療愈的起司蛋糕，貓奴們你們都準備好了嗎？自貓咪吐司後～超萌的貓貓咪起司蛋糕再登場。是日本爆紅的「貓咪吐司」超萌貓臉造型讓早餐更美味的姐妹品牌，吐司堅持100%牛奶不加任何一滴水製作而成，不只可愛也好吃。而毛咪起司蛋糕（ねこねこチーズケーキ）也以以貓咪作為主題，相信絕對又會使貓奴們為之瘋狂，首家店即將開在日本自由之丘！
  • 簡單六步,在家就能烤出巴斯克蛋糕!芝士控們快學起來
    網上有一款十分火爆的蛋糕，從去年一直火到現在——它的外形粗獷，表皮是深棕色的，切開後，內裡是淡淡的黃色，看起來柔軟又溼潤、細膩又光滑。它就是傳說中的巴斯克芝士蛋糕，一款奶酪控們不能錯過的美味蛋糕。很多吃過巴斯克蛋糕的人都喜歡它。
  • 簡單六步,在家就能烤出巴斯克蛋糕!芝士控們快學起來!
    網上有一款十分火爆的蛋糕，從去年一直火到現在——它的外形粗獷，表皮是深棕色的，切開後，內裡是淡淡的黃色，看起來柔軟又溼潤、細膩又光滑。它就是傳說中的巴斯克芝士蛋糕，一款奶酪控們不能錯過的美味蛋糕。
  • 用美食環遊世界之巴斯克蛋糕 濃鬱芝士 加點秋慄 附蛋糕介紹
    第 ① 期：巴斯克芝士蛋糕。【這不是糊，這不是糊，這不是糊！這是刻意烤出來的焦糖色哦。】今天我們說起巴斯克蛋糕，多半指的是巴斯克那款「被燒焦」的芝士蛋糕。然而最早的時候，巴斯克蛋糕卻並不長這樣，它是一種流行於西班牙巴斯克地區和法國的傳統甜點，通常會填充黑櫻桃果醬或者巴斯克特產奶油。外觀看起來有點像撻或者派。有時會被譯成巴斯克奶油蛋糕。見下圖。（傳統的巴斯克奶油蛋糕）而巴斯克芝士蛋糕是一個相對較新的食物。據說它起源於1990年西班牙巴斯克地區的聖塞巴斯蒂安。
  • 彈彈彈~超溼潤長崎蜂蜜蛋糕-[視頻配方]
    長崎蛋糕是日本一款歷史悠久的經典蛋糕 據說作為在日本最先出現的蛋糕 它已有超過400年的歷史了
  • 全球瘋搶「巴斯克蛋糕」,東莞終於能買到了!
    紐約時報年度「最受歡迎甜點」全世界都在瘋搶，東莞也能買到了全省配送，還有限時8.8折福利「 BASQUE CHEESECAKE 」>  >  >  >巴斯克蛋糕源於西班牙，發揚於日本，被《紐約時報》評選為年度最佳甜品。
  • 「巴斯克Basque芝士蛋糕」的做法+配方,成品風味濃鬱口味一流
    巴斯克（Basque）芝士蛋糕，大概真的是最近朋友圈最最最紅火的蛋糕了吧。實際操作時間不超過10分鐘，幾乎不存在失敗的可能，成品風味濃鬱口味一流 這些要素集中在一起，這樣的蛋糕，真真不紅也難啊巴斯克Basque芝士蛋糕的用料奶油奶酪200g，馬斯卡彭（非必要）80g，細砂糖100g，全蛋1個，蛋黃1個，淡奶油100g，玉米澱粉7g巴斯克Basque芝士蛋糕的做法步驟
  • 「巴斯克蛋糕」試試2 步驟就能做
    認識巴斯克蛋糕(GATEAU BASQUE)有人說巴斯克是法式甜點，也有人說是西班牙甜點，其實兩種說法都對！巴斯克蛋糕起源於位於法國、西班牙邊境的巴斯克地區（Basque），為當地的傳統糕點，又被稱為「烤焦的起司蛋糕」（Burnt Cheese Cake），這也是它的與眾不同之處。特色一般常見的美式起司蛋糕，經過低溫、長時間烘烤，表面是平滑、乳白色的狀態，口感輕盈細緻。