在農村過年過節的時候，每家每戶都會把自己家養的雞羊宰了過年吃。
但是在殺公雞的時候，即使割過雞的喉嚨，公雞也會撲通很久，並且羽毛也很難處理。
於是，在農村殺雞的時候會給公雞喝一口白酒，在我看來，原因有以下幾點:
灌酒可以麻醉雞，便於宰殺
記得小時候過年時就會看到宰雞的情況，那時候大人們往往會直接拿菜刀在雞脖子上劃一下，但如果雞的生命力比較旺盛時，就會遇到折騰掙扎的情況，要是沒有經驗沒逮住雞的話，就會容易亂撲騰而血濺四射！
所以說，宰殺前給雞灌點糧食白酒就可以起到麻醉作用，這樣殺雞時就不會遇到掙扎的情況了！
給雞灌酒容易去除雞毛
宰殺時除了怕雞折騰外，就是對於雞毛也是一件麻煩的事情！一般來說，通過熱水燙一遍並不能把雞毛去除的特別乾淨，吃起來就會特別費勁！
為此，根據過去人們長期經驗總結，通過在殺雞前先灌一小盅白酒，大概等10分鐘左右後，雞就會站立不穩，而這時的雞毛也會都舒展開了，因此應該及時宰殺後進行褪毛就會容易多了！另外，人們也會將雞毛收集起來製成雞毛撣子等生活用品！
灌酒可以讓雞肉更香、更爛
通過給雞灌酒，可以起到麻醉雞的作用，這樣宰殺時雞就會沒有恐懼感了，自然身體雞肉也不會繃得緊緊的。一般這樣的雞肉容易煮的更爛，也會肉吃來更香一些！
就像我們把雞殺好洗淨後，然後用黃酒和紹興酒作為佐料浸制的醉雞一樣，可以去腥、解膩、添香味、保鮮、發色、肉爛以及容易消化吸收等特點。
另外一些人也會說是斷頭酒，感覺這方面意義不大，畢竟給雞灌酒一定是有實用價值的地方，要知道，農民更注重於實用性而不是虛無縹緲、咬文嚼字上面！