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咖喱是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等東南亞地區菜系，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖喱是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚，最有名的是印度和泰國的咖喱烹飪方法，目前，咖喱已經憑藉著它濃鬱醇厚的口感和香味，在亞太地區成為主流的菜餚之一。閨蜜中有超級喜歡吃咖喱的，每次超市裡見了咖喱都必須拿幾盒，那麼今天來看看咖喱有哪些好吃的做法吧！
推薦做法1：
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咖喱什錦飯
食材
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土豆 1個 / 胡蘿蔔 1根 / 洋蔥 半個 / 大米 300克 / 咖喱塊 2個 /
製作步驟
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1、土豆、胡蘿蔔洗淨去皮切塊，洋蔥切丁。
2、鍋裡下油，油熱熱，下洋蔥翻炒。洋蔥煸出香味下胡蘿蔔，翻炒片刻下土豆一起翻炒。
3、緊接著加水，大火煮沸轉中火10分鐘左右。
4、注意不能把水燒乾，10分鐘後加2塊咖喱塊，不停的翻炒，不然容易粘鍋。翻至均勻後出鍋。
5、將咖喱土豆澆至米飯上，就完成啦。
推薦做法2：
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咖喱菠蘿炒飯
食材
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米飯 適量 / 菠蘿 1個 / 蝦仁 適量 / 紅椒 適量 / 培根 3片 / 豌豆 適量 / 咖喱 2塊 / 鹽 適量 / 料酒 適量 / 生粉 適量 / 花生油 適量 /
製作步驟
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1、蝦去皮，去蝦線，沿背背剪開，用適量鹽，料酒，一點點澱粉抓勻醃製片刻。
2、菠蘿縱切，大的約2/3，小的1/3。
3、大半用刀劃切出長方形，挖出果肉。
4、切成小丁，用鹽水泡10分鐘。攥出水份。
5、綽過水的豌豆，培根丁，紅椒丁，菠蘿丁。
6、鍋內適量油燒熱。
7、蝦仁倒入，翻炒幾下，蝦仁變紅盛出備用。
8、豌豆，紅椒，培根放入煸炒。
9、放入兩塊咖喱。
10、小火炒化，米飯放入，翻炒均勻。
11、菠蘿和蝦仁放入，翻勻關火。
推薦做法3：
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咖喱雞肉焗飯
食材
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雞腿 2個 / 口蘑 3個 / 洋蔥 半個 / 胡蘿蔔 半根 / 姜 3片 / 食用油 適量 / 醬油 1勺 / 鹽 適量 / 咖喱塊 30克 / 馬蘇裡拉芝士 50克 / 料酒 1勺 / 米飯 2碗 /
製作步驟
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1、雞腿洗乾淨去骨，切丁。
2、將雞腿丁放入碗內，加入油，醬油，料酒，薑片拌勻醃製片刻。
3、洋蔥洗淨切小塊。
4、胡蘿蔔洗淨去皮切丁。
5、口蘑洗淨切丁。
6、鍋裡倒入少許食用油燒熱，放入雞腿丁翻炒至變色斷生盛出。
7、原鍋下油，倒入胡蘿蔔丁，洋蔥丁，口蘑丁翻炒至熟，盛起備用。
8、咖喱塊稍微切碎，放入鍋內加少許油和清水小火炒至融化。
9、倒入米飯翻炒均勻，再倒入所有配菜翻炒均勻，加入少許鹽調味即可。
10、兩炒好的咖喱雞肉米飯裝入烤碗內。
11、均勻的在米飯表面撒上一層馬蘇裡拉芝士。
12、烤箱190度預熱，將烤碗放置在中層，上下火烤約10分鐘至芝士融化，表面稍稍金黃色即可。
推薦做法4：
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泰式咖喱蝦
食材
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蝦 600克 / 土豆 1個 / 姜 3片 / 蒜瓣 適量 / 咖喱醬 2勺 / 胡蘿蔔 1根 / 椰汁 250毫升 / 鹽 適量 / 油 適量 /
製作步驟
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1、準備以上食材，蝦去腳、去蝦須、去蝦線，用廚房紙吸乾水分。
2、鍋裡放入油燒熱，把蝦放入炸至金黃撈出。
3、鍋裡留適量的油，燒熱放入蒜瓣姜，加兩勺咖喱醬炒出紅油，倒入椰汁燒開
4、加入胡蘿蔔和土豆煮10分鐘
5、倒入蝦加入少許的鹽煮沸，如果湯汁沒有淹沒過蝦，加入少量的水，大火收汁湯汁炒稠即可出鍋擺盤
6、一定要用咖喱醬來做，不要用塊狀的咖喱。