哈嘍大家好,我是一名熱愛美食,熱愛生活,熱愛分享的棟棟談美食,堅持每天分享健康美味的美食,今天給大家分享的美食:
今天跟大家分享糯米涼糕的好吃做法,口感軟糯甜而不膩,放三天也不會硬,比外面買的還香。首先準備100克糯米粉加入20克玉米澱粉,30克白砂糖,倒入130克溫水邊倒邊攪拌,拌均勻後再加入20克玉米油,定要充分地攪拌均勻,像這樣細膩無顆粒的麵糊狀即可,把攪拌好的糯米糊倒入到一個平盤中,再放到蒸鍋中,蓋上蓋子蒸20分鐘。
這時開始製作餡料,準備一碗花生提前炒熟去皮,入到保鮮袋中把花生平攤均勻,海綿杖把花生壓成花生碎,然後再倒入到大碗中,一把熟的白芝麻,加入一把熟的黑芝麻,倒入30克白糖,用筷子攪拌均勻放到一旁備用。天到了糯米已經蒸好了,可以出鍋了,糯米糊稍放涼後刮到上面沾些清水,把糯米整理成團備用,晚上撒些提前炒熟的糯米粉,放上糯米糰,不用揉直接搓成長條狀即可。
分成7個小計子,一個小機子子先用手按餅,再放上花生餡料,就像包包子一樣,把風口除泥和井石再放到面板上團圓,把兩面都裹上一層糯米粉,也可以裹上椰蓉,糯米涼糕就完成了。用這種方法做的糯米涼糕,濃濃的花生和芝麻香,外皮特別軟弱,q彈柔軟拉絲,內餡兒甜香美味,確認過味道,跟店裡買的一模一樣,一口一個停不下來的節奏,做法也超級簡單,天氣越來越熱了,有空做給家人吃。
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