便秘的時候，我們總在問，「吃什麼能改善便秘？」卻忘了，是什麼讓你便秘！便秘的原因有很多，但大部分人出現便秘情況，都是因為飲食不正確。便秘別只會吃香蕉，它才是「推糞機」！晚餐吃，隔天拉出黑臭巨便！我們會認為便秘時吃香蕉的效果最好，其實，膳食纖維是改善便秘的好東西，很多的蔬菜中都含有，通過補充膳食纖維，吸附腸道中的雜質、垃圾，推動糞團的形成，並不斷推進，促進排便。營養師大喬推薦大家可以多吃一些金針菇，金針菇不僅富含膳食纖維，還能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝。小編為大家分享的這道蒸蒜蓉金針菇大家喜歡嗎？
蒸蒜蓉金針菇
By 土豆絲卷餅
配料：
金針菇 200克、蒜 1頭、蠔油 1勺、海鮮醬油 2勺、精鹽 適量
烹飪步驟：
1.金針菇用清水衝洗幾遍，因為咱們直接蒸，不再焯燙了，所以洗乾淨，多洗幾遍
2.把金針菇擺在盤子內，找一個有點深度的盤子，不要太淺了，免得後期有湯汁溢出
3.把一頭大蒜都用了，把蒜切碎，不要太碎，有點顆粒比較好吃
4.炒鍋熱油，放入蒜末炒香，然後放入海鮮醬油2湯勺，鹽1小勺，蠔油1湯勺，加半碗水煮開
5.炒好的蒜末淋到金針菇上
6.把菜放入蒸箱，我又同時蒸了一道菜，請忽略，選擇猛火蒸，100度，5分鐘，溫度上漲到100度後大約蒸5分鐘即可
7.取出金針菇，湯汁已經快滿盤，喜歡撈汁的就這樣吃，喜歡粘稠一點的可以倒出湯汁勾芡後再淋上
烹飪小貼士：
食材簡介
金針菇為真菌植物門真菌冬菇的子實體，營養豐富，清香撲鼻。其菌蓋小巧細膩，黃褐色或淡黃色，幹部形似金針，故名金針菇。還有一種色澤白嫩的，叫銀針菇。金針菇不僅味道鮮美，而且營養豐富，是拌涼菜和火鍋食品的原糧之一。
選購技巧
優質的金針菇顏色應該是淡黃至黃褐色，菌蓋中央較邊緣稍深，菌柄上淺下深；還有一種色澤白嫩的，應該是汙白或乳白。不管是白是黃，顏色特別均勻、鮮亮，沒有原來的清香而有異味的，可能是經過燻、漂、染或用添加劑處理過，要留意其藥劑會不會影響健康，殘留量是否達標。金針菇罐頭如果顏色鮮亮，有刺鼻氣味，湯汁混濁且有懸浮物的，可能是經過特殊處理的，不可選購。
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