第一步
準備用料:雞蛋1枚，糖霜35g，動物黃油70g，玉米澱粉25g，低筋麵粉110g，牛奶100g，芒果肉300g，淡奶油350g，細砂糖15g。
全部材料
第二步
做法:1、先把雞蛋和糖霜打入碗內攪拌均勻
2、加入常溫牛奶攪拌均勻
3、把隔水融化的黃油加入攪拌均勻
4、加入過篩的低筋麵粉和玉米澱粉攪拌均勻
5、所有材料攪拌均勻後過濾2遍左右，目的是讓麵粉更細膩，製作中減少疙瘩
6、準備不粘平底鍋，小火煎鉻，舀一勺放入鍋中適當搖晃成圓形，帶麵糊中間起小泡了把鍋離火，旁邊備好油紙或保鮮膜，把煎好的皮倒在上面，一塊千層皮就做好了，依次做好所有的皮，然後放冰箱冷藏。
7、把在冰箱冷藏12小時的淡奶油加細砂糖一起倒入盆中，用電動打蛋器打發成紋路清晰的奶油
打成這樣就可以了
8、芒果去皮切丁
9、把冰箱的千層皮取出。鋪一張千層皮塗抹上奶油，旁邊間隙留1到2釐米，不要全部塗抹。塗抹好再蓋一張千層皮鋪上芒果丁再塗上奶油，依次類推，做好最後一張蓋上。最上面一張也可以隨便裱花會更好看也可以不放東西。我是加了點芒果丁和奶油上去
這是我做好的成品
10、做好後放入冰箱冷藏2到4小時取出口味更好吃哦，也更好切
這是冷藏後的成果，味道更贊
這就是芒果千層蛋糕製作的整個過程，大家有什麼不懂的可以互相交流！