居家分享東安雞條的好吃做法，鮮香肉嫩又營養，孩子愛吃的家常菜

「大家好，這裡是楊爸的育兒經，主題介紹簡單的育兒輔食和育兒知識，只為分享對孩子更好的。——本款美食適合3周歲以上的寶寶食用。

相對於東安雞來說，相信大部分人都不是非常熟悉。

但筆者敢保證，如果您在生鮮超市中買過新鮮的整雞，沒準就吃到過真正的東安雞哦。

其實東安雞是湖北永州東安縣的特產，屬於國家地理性標誌產品。

對於這款雞的種類來說，你光看外表的話，它和一般的雞真沒什麼區別（主要區別於青白色的雞爪），但對於它的肉質營養分析，它的肌肉比例均勻，肥嫩適中，每100克所含的粗蛋白就高達20克以上，但脂肪卻只有3克左右，足以見其低脂高蛋白的特性。

也正是因為它的這種特性，筆者昨天特意買了兩塊東安雞的雞胸肉，在家裡做了一份東安雞條。

如果您對這款美味也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。

【美食名稱】：東安雞條。

【準備原料】：東安雞的雞胸肉250克，洋蔥半個，青紅甜椒各一個，雞蛋一個，香醋一勺，生抽一勺，蠔油一勺，蔥姜蒜少許，白砂糖五克，鹽和雞精各半克，少許的胡椒粉，水澱粉20ml。

【食材說明】：相對於今天這款主菜的原料，如果東安雞的雞胸肉買不到的話，也可以用一般的雞胸肉代替，畢竟炒出來的口感其實差不多，筆者在這裡只不過借鑑一下東安雞這款食材名氣而已。

第一步：首先我們把雞胸肉對半切開，切成8毫米寬度的雞條；洋蔥、青紅菜椒分別切絲。

第二步：把準備好的雞條倒入一個碗中，加入一個雞蛋和少許的胡椒粉，均勻揉捏30秒後，加入一勺澱粉再次抓捏，醃製8分鐘備用。

第三步：鍋中加入稍多一點的油，六成油溫轉小火，把醃製好的雞條倒入鍋中，煎炸至表皮金黃泛白，撈出控油；隨後把處理好的洋蔥，青紅甜椒也放入油鍋中，過油30秒迅速撈出控油。

第四步：鍋底留油，把準備好的蔥姜蒜倒入鍋中爆香；隨後把準備好的香醋，料酒，老抽，白糖，蠔油，20ml的清水倒入鍋中，適當攪拌後開大火煮沸。

第五步：而後把油炸過的雞丁，洋蔥絲，青紅椒絲倒入鍋中，大火翻炒兩分鐘。

第六步：最後把準備好的鹽，雞精，水澱粉依次加入鍋中，適當翻拌勾芡就可以出鍋品嘗了。

不知道對於今天這款家常美味來說，是不是還算符合您對於肉食育兒菜餚的要求呢？如果您對今天是款美味也非常感興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。

那麼今天的育兒美食就分享到這裡，如果你還想了解關於育兒的更多美食和知識，不妨多多關注我吧！如果您對文中的介紹還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你非常詳細地解惑答疑，明天我們不見不散。