圖說：紀錄片《大地私宴》 官方圖
溫潤的亞熱帶季風氣候，造就了太湖邊一望無際的竹海。微風拂過，翠綠映入眼帘，竹林簌簌作響，一副電影《臥虎藏龍》裡的中國氣派。
幾千年生於斯、長於斯的人們，似乎都流淌著碧綠的血液——竹子，是生產與生活的最佳原料，也與土地、山川、溪流一起，孕育了各種神奇的珍寶：竹蓀、竹蓀蛋、竹鞭筍……炊煙升起，世外桃源般的生活日復一日。突如其來的造訪者打破了寧靜，紀錄片《大地私宴》的故事也就此展開。《大地私宴》讓鏡頭對準了造訪者——頂級大廚，讓觀眾跟隨他們的腳步，去丈量中國的萬裡山河，去體味豐饒多樣的物產，去講述食物背後的成長故事。
圖說：紀錄片《大地私宴》 官方圖
碰撞，中西美食
是誰來自山川湖海，卻囿於晝夜、廚房與愛？深度挖掘美食背後的人生百態，是美食紀錄片漸成大勢的殺手鐧。生動鮮活的影像鏡頭、樸實溫潤的解說旁白、細緻入微的視聽語言，讓日常性的食材擁有了儀式化的表達，給予觀眾極致誘惑、卻又直擊心靈的別樣感受。
《大地私宴》嘗試了另外一種敘事策略——紀錄片的第一敘事者，是擁有一身廚藝絕技的頂級廚師。作為這個星球上「食物鏈頂端」的存在，他們帶有鮮明的現代痕跡與國際視野，其挖掘平民美食的過程，既有與民間高手過招的「華山論劍」，也有重新審視民族風味的第三視角，因此饒有趣味。
圖說：紀錄片《大地私宴》 官方圖
第一期節目《竹林》，就呈現了中西美食文化的交融與碰撞。故事的主角是兩位加拿大華裔，兩人在上海開著米其林一星的餐廳，擅長把中國八大菜系與法餐結合在一起。在分子料理餐廳裡，兩位廚師把中國地域文化運用到每一道菜譜中，名為「安徽」「廣東」「福建」的菜品滿含中國韻味。為了更加深度融入中華飲食文化，他們來到浙江湖州的三洲山村。漫山遍野的毛竹映入眼帘，讓他們發現了驚奇的「新大陸」……擅長中西融合的兩位米其林大廚，逐漸找到在中國鄉野挖掘並重新改造民間美食的快感。正是在不斷試錯的美妙過程中，民間心傳與現代烹飪發生碰撞，鄉村野味和頂級私宴展開對話，江湖高手與米其林大師也有了隔空對決的意味。
圖說：紀錄片《大地私宴》 官方圖
引領，詩意生活
有趣的是，《大地私宴》並不局限於展現美食饕餮盛宴。在第一集中，讓人記憶最深刻的視聽語言，不僅僅有特寫鏡頭下的竹蓀蛋，更有無窮無盡的碧綠竹海。《大地私宴》不厭其煩地展示了極具中國韻味的竹子，讓觀眾想起它所包含的詩情與畫意——有全景航拍，大地綿延起伏，山巒被竹林全部掩蓋，中有小路蜿蜒而過，猶如中國山水畫裡的場景；有中景掃描，廚師慢步林中，逃離都市的喧囂與煩擾，仿佛來到與世無爭的世外桃源；有近景特寫，日月星辰鬥轉星移，毛竹在不經意間，悄悄發生著變化。
圖說：紀錄片《大地私宴》 官方圖
詩意性的影像特徵，為《大地私宴》構築了故事發生的背景框架，大廚們的鄉野尋味之旅就此展開。據介紹，《大地私宴》的6大篇章，將前往6個地理、生態和氣質都截然不同的空間單元，除了第一期的《竹林》，冰川、沙漠、大海、丘陵等地形地貌都將出現。可以預見，《大地私宴》的每一集都將具有獨特的美學色彩。如果說《竹林》是綠，那麼冰川的白、沙漠的金、大海的藍、丘陵的紅等等，都將為米其林大廚的美食之旅鋪上充滿想像力的底色。
此外，多位頂級大廚都將在紀錄片中，首次講述自己的職業之路，並決定在鏡頭的見證下賭上榮耀和聲譽，去往陌生地域尋找最好的食材。與謳歌傳統人際關係、逝去的鄉愁與味道不同，《大地私宴》聚焦的是成長。於是，手起刀落之間，頂級大廚們不再是高高在上的「廚神」，他們充滿了人間的煙火氣，打開自己的內心，分享著那些藏匿於食物中的美學與哲學。
（新民晚報記者 吳翔）