1、醬油黑椒蘑菇
食材用料：口蘑、食用鹽、醬油、黑胡椒。
製作方法：將買來的蘑菇，清洗乾淨後切成厚厚的片狀。2、向鍋內加入適量的清水，等水燒開以後，放入蘑菇進行焯一下水。3、將蘑菇撈出來以後放入盆中，瀝乾水分後備用。3、向鍋內加入適量的食用油，當食用油達到一定溫度的時候，將蘑菇放入鍋內。4、開至中火，煎至兩面金黃色。5、向鍋內倒入適量的醬油。6、放入備好的黑胡椒碎，翻炒均勻即可出鍋。
2、醬烤杏鮑菇
食材用料：杏鮑菇、食用油。
製作方法：1、將買來的杏鮑菇，摘洗乾淨以後，放入盆中，瀝乾水分備用。2、將其切成薄厚適中的片兒狀。3、準備一個料盒，將烤肉醬倒入其中。4、剛剛切好的杏鮑菇片，一層一層的排進料盒中，然後在杏鮑菇的上面抹上烤肉醬，再次放上一層杏鮑菇，再次倒上一層烤肉醬，反覆操作，滿了為止。5、排滿後，醃製半個小時以上。6、向平底鍋內抹上一層薄薄的食用油，燒熱後放入剛剛醃製好的杏鮑菇片。7、將其煎至兩面金黃色，再撒上少量的食用鹽，即可出鍋。
3、香辣乾鍋土豆片
食材用料：土豆、紅小辣椒、洋蔥、姜、食用鹽、五花肉、杭椒、大蒜、香菜、豆瓣醬、幹辣椒、老抽、雞粉、色拉油、料酒、花椒、生抽、味精。
製作方法：1、備料，準備好豆瓣醬，花椒，老抽，生抽，料酒，食用鹽，雞粉和味精備用。2、將土豆洗乾淨後去皮，切成菱形，中午歡樂切成薄片兒，洋蔥切成絲，杭椒切成菱形，小紅辣椒切成小段兒，幹紅椒切成段兒，香蔥切成段兒備用。3、向鍋裡加入適量的清水，燒開後下入剛剛切好的土豆片兒，焯水後撈出來控水備用。4、向鍋內加入適量的食用油，開大火將油燒至七分熟。5、放入剛剛切好的五花肉，花椒和豆瓣醬。6、不停的翻炒，炒出紅油為止。7、將焯好的土豆片放入其中，一起翻炒。8、翻炒的過程中，放入老抽，生抽，雞粉，味精和食用鹽。9、大火翻炒一分鐘後，放入幹辣椒，洋蔥絲，姜和蒜，不停的翻炒。10、然後加入料酒，小紅辣椒和杭椒，翻炒均勻後，即可出鍋食用。
4、醋熘白菜
食材用料：白菜、生薑、食用油、白米醋、料酒、味精、小米椒、五花肉、食用鹽、清水、白糖。
製作方法：1、將買來的白菜洗乾淨後，用手撕成小塊兒，白菜幫要和白菜葉分開，將小米椒切成小段兒，生薑切成絲，將少許的五花肉切成小丁，備用。2、向鍋內倒入適量的食用油，六七分熟之後加入少量的食用鹽，使食用鹽充分的接觸到鍋邊和鍋底（這樣可以防止食材入油鍋的時候粘鍋），加入薑絲，小米椒段，翻炒出香味兒。4、加入五花肉丁，煸炒至出油。5、放入剛剛切好的白菜幫，翻炒均勻。6、當白菜幫片軟變黃後，加入剛剛切好的白菜葉，加入半勺食鹽，一勺料酒，翻炒均勻，炒至白菜葉變軟。7、再向其加入三勺白米醋，一勺料酒，兩勺白糖，翻炒均勻後加入適量的清水。8、水量不要蓋過白菜為佳，繼續翻炒。9、加入一勺食鹽，半勺味精，調味提鮮，即可出鍋裝盤。
5、醬燒茄子
食材用料：圓茄子、豬肉餡、色拉油、幹黃醬、豆瓣醬、生菜、蔥、姜、蒜、香油。
製作方法：1、將圓茄子洗乾淨後，去蒂。2、將其切成片兒，然後斜切成「井」字狀。3、向鍋內加入適量的食用油，放入茄子，煎軟並把大部分的水分煸出。4、另外起鍋，放入蔥姜，爆出香味兒。5、放入豬肉餡兒，煸炒。6、翻炒後放入豆瓣醬，接著煸炒，炒出紅油後，然後把幹黃醬稀釋，倒入鍋中，炒香。7、然後把剛剛煸好的茄子放入鍋中進行翻炒，等到醬和肉絲均勻的粘到了茄子上以後，撒上蒜末，撒上少許的香油就可以出鍋了。
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