高血壓是最常見的心血管病等多種疾病的導火索。高血壓患者可以通過飲食調節來對抗高血壓。核桃屬于堅果類，不僅味美，而且營養價值很高，被譽為「萬歲子」、「長壽果」。多吃核桃可以降低高血壓。
核桃有助降壓
國外的最新研究發現，吃核桃和核桃油一周後，人們的平均舒張壓明顯下降。
核桃含脂肪40%～50%，其中主要為不飽和脂肪酸，能降低膽固醇、防止動脈硬化和高血壓。核桃仁還富含磷脂和維生素E，能增強細胞活性，促進造血功能，增進食慾。核桃中豐富的碳水化合物產熱量高，冬季食用可增加機體熱量，禦寒保暖。
歷代醫書對核桃的保健作用也極為推崇，稱其能「通經絡、潤血脈、黑鬚髮，常服皮肉細膩光潤」。《本草綱目》云：核桃有「黑髮，固精，治躁，調血之功」。
高血壓患者應堅持科學的飲食
第一，高血壓患者的飲食首先要控制能量的攝入，提倡吃複合糖類食物如澱粉、玉米。
第二，限制脂肪的攝入。烹調時選用植物油。適當增加海產品攝入，如海帶、紫菜、海魚等。多吃海魚，海魚能降低血漿中膽固醇，還可延長血小板的凝聚，抑制血栓形成，防止中風。此外吃海魚對增加微血管的彈性，防止血管破裂，防止高血壓併發症有益。
第三，適量攝入蛋白質。高血壓病人每日蛋白質的量為每公斤體重1克為宜。每周吃2~3次魚類蛋白質，可改善血管彈性和通透性，增加尿鈉排出，從而降低血壓。如高血壓合併腎功能不全時，應限制蛋白質的攝入。
第四，多吃土豆、茄子、海帶、萵筍等含鉀、鈣豐富而含鈉低的食品。鹽的攝入量每日應逐漸減至6克以下。
第五，多吃新鮮蔬菜、水果。每天吃新鮮蔬菜不少於8兩，水果2至4兩。
溫馨提醒：高血壓患者一定要注意飲食的營養，堅持科學的飲食，通過食物的作用降低高血壓。
（責任編輯：簡麗妍）