核桃是日常生活中再常見不過的一種堅果了，然而我國人吃堅果的量卻少得可憐，在逢年過節又往往會超出健康標準量，造成一種不足以滿足機體健康的局面。
據最新版《中國居民膳食指南》推薦：每天每人吃堅果的量要在25~35g的範圍內，也就是每日一小把的量。更何況和其他堅果相比，核桃還有它的優勢。
尤其是在抗氧化成分上，據相關的美國研究發現，其他堅果比如松子、腰果、大杏仁等等都不如核桃中的抗氧化成分多，雖然核桃有超過一半都是脂肪成分，但更多的是不飽和脂肪酸。
無論是孕婦還是寶寶，在身體的允許下適量吃，對促進中樞神經發育以及視力都有好處。此外，核桃中還有豐富的維生素E成分，維生素E被譽為生育酚，具有一定的抗氧化、延緩機體衰老、美容護膚、減少老年斑沉積等作用。
現代營養學研究認為，核桃除去約50％的殼等廢棄物後的淨仁，含有63％的亞油酸、16.4％的亞麻酸，對保護心腦血管健康十分有利。
除了以上這些好處，日常生活中還傳言經常核桃能減肥，這是不是真的呢？
從核桃的飽腹感上來看，主要源於核桃中的膳食纖維，從中國營養成分表可以得知，每百克幹核桃膳食纖維含量為9.5g，通過增大胃體積後，可減少其他食物的攝入。
如果只是從這點上來看，對於減肥的人群來說，正確吃核桃還是有積極作用的，更何況核桃在我國居民膳食指南中也有一定的地位，大家可以試試，而最需要我們注意的是，堅果再好也要避開這幾種錯誤的吃法，否則對體重來說也是不利的。
炒核桃：有很多人喜歡把幹核桃再放入點食鹽炒著吃，雖然對於吃貨們來說，無法抵擋住誘惑，但我們要考慮熱量問題。要知道，每百克幹核桃中國的脂肪含量就已經達到了58.8g，用油超過之後脂肪更勝一籌。
即使你每天拿正常量來吃，也就是每天2~3顆核桃，也對控制自身體重不利。
蜂蜜核桃仁：蜂蜜核桃仁是很多人都喜歡的一種菜餚，其做法是用蜂蜜澆到炒熟的核桃仁上，隨後進行冷卻。然而這樣的美食卻不適合慢性疾病人群吃，如糖尿病、高血壓、高血脂等等，特別要強調的是其中的蜂蜜，有90%以上的糖類多吃容易加重病情。
最後提倡大家吃核桃一定要選擇原味的更健康。