哈嘍，大家好。這裡是田園美食記。今天給大家分享一個玉米面發糕的做法，做法簡單又好吃，一起來看看是怎麼製作的吧。
所需食材：玉米面、雞蛋、普通麵粉、葡萄乾
製作方法：
1：首先我們準備200克的玉米面，加入20克白糖。
2：再少量多次地加入大約260毫升的開水把玉米面燙一下，這樣吃起來口感會更細膩一些。
3：接著我們再打入三顆雞蛋，加入雞蛋能夠讓成品的口感更加的鬆軟。然後用筷子把它們先充分地攪拌均勻。
4：晾至溫熱後再加入4克酵母粉，然後用筷子把它們再次攪拌均勻，把酵母粉攪拌融化。
5：再少量多次地加入大約200克的高筋麵粉。
6：一直攪拌成像這樣比較黏稠一些的麵糊就可以啦，然後蓋上蓋子，讓它餳發至兩倍大。
7：麵糊餳好後我們先加入一把葡萄乾，然後用筷子把它們攪拌均勻的同時排出裡面的空氣。
8：接著我們在模具底部先鋪一層矽油紙防粘，然後將我們調好的麵糊倒入模具裡面。
9：再用鏟子把麵糊的表麵攤平整一些。
10：接著我們在表面先擺放一些葡萄乾，最後我們再撒一些白芝麻增香，然後把它們放到蒸屜裡面，冷水上鍋，開鍋後大火蒸30分鐘，再燜5分鐘就可以出鍋啦。
春天裡我們要多吃玉米面粉，1碗玉米面，3個雞蛋，只需筷子攪一攪，教你在家輕鬆做出鬆軟香甜的大發糕。孩子們超喜歡。這樣做出的玉米面發糕吃起來非常的鬆軟，還有一股玉米的清香，而且玉米面作為粗糧中的保健佳品，對我們的身體健康也很有好處。
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