最近在網上學做美食的朋友非常的多，包括平時就愛動手做的，還有平時幾乎沒有機會動手的，都開始鼓搗網上大家都喜歡吃的美食了。尤其是蛋糕，做的朋友非常的多，包括我們家的弟妹，也在家裡學著做，雖然賣相不怎麼樣，不過味道還是不錯的。不過有的朋友就沒那麼好運了，做出來的蛋糕不是消泡不鬆軟，就是糊掉了，根本沒法吃。從開始的欣喜若狂，到後面的垂頭喪氣，許多人開始質疑自己的動手能力。其實大可不必這樣，平時本就不怎麼動手，一來就做比較複雜的東西，難免會有所失誤，多做幾次自然就會好的了。
所以今天就教大家一個特別簡單的老式脆皮蛋糕的做法，零失敗蛋糕做法。食材也特別的簡單，只要3個雞蛋，外加1碗麵粉，只要簡單打發，出爐鬆軟香甜，比外面賣的還要好吃。做這個老式脆皮蛋糕，是用全蛋打發，所以更省事。喜歡吃蛋糕麵包的朋友一定不要錯過了這個糕點，自己做的乾淨衛生，不放任何添加劑，吃起來更健康。好了，下面就為大家詳細介紹這個老式脆皮蛋糕的做法，喜歡的朋友可以試試哦。
【老式脆皮蛋糕】
一，食材：雞蛋3個，低筋麵粉120g，白砂糖40g，蜂蜜60g，玉米油40ml。
二，老式脆皮蛋糕的做法：
1.首先準備好所有的食材，取一個無水無油的盆，把雞蛋全蛋打進去，然後加入白砂糖和蜂蜜，用打蛋器先低速攪打均勻，再提高速度打發至非常濃稠的狀態，提起打蛋器，滴落下來的蛋糊能夠畫出紋路，不會立即消失就可以了。
2.這時候分多次過篩放入低筋麵粉，混合麵粉的時候，切忌用打圈的方式，那樣容易消泡，做出來的蛋糕不鬆軟。可以用切拌的方式，慢慢切拌均勻。一次好了，再過篩放入，這樣分多次把麵粉都切拌均勻。最後再放入玉米油，繼續切拌均勻，讓麵糊和玉米油完全融合，這樣做出來的蛋糕會更香。
3.準備好紙杯模具，把攪拌好的蛋糕糊用勺子裝進去，差不多7分滿就可以了，因為蛋糕在烤的時候會膨脹。再在表面撒點芝麻點綴一下，這樣烤出來會更香。
4.烤箱提前預熱好，把烤盤放進去，上下火180度，烤差不多30分鐘就可以了。
5.把蛋糕取出來，稍微放涼些就可以非常輕鬆脫模了。輕輕的一捏紙杯，裡面的蛋糕就脫離開了，吃起來外皮非常的酥脆，內部組織細膩鬆軟，香甜美味。兩個小傢伙每次都吃很多，烤一次完全不夠，所以得多準備一些才行。
小貼士：
今天為大家分享的這個老式脆皮蛋糕的做法就結束啦，非常的簡單。這裡有一個小訣竅告訴大家，打發全蛋的時候，可以放入溫水裡面來打發，雞蛋在40度左右的溫度下是比較容打發的。還有就是如果不喜歡放玉米油，也可以不用放哦，這裡只是為了讓蛋糕吃起來更香些。烤蛋糕的時候，每個烤箱的性能不一樣，所以還得根據自己的烤箱來設置，出爐前幾分鐘最好看看上色情況，別糊掉了。全蛋打發出來的蛋糕吃起來感覺會更加的香甜美味哦，我們家一般每周都會做上3次，每次都是一大盤，幾下就被搶光了。