準備年底了，老公單位各種總結報告鋪天蓋地的，每天都要加班到很晚，躺下後翻來覆去的也睡不著，看著也弄得自個也心情煩躁，於是前幾天去一個朋友介紹的30多年的老中醫那問詢了下，除了開了一些安神的中藥外，就是建議平時多吃一些具有寧心安神的蔬菜，可以很好的幫助改善睡眠質量，於是回來堅持吃了一個星期，睡眠質量真的改善了很多，今天跟大家分享一下這道菜，希望也能夠幫助到大家。
百合是一種性微寒的食材，除了含有豐富的營養物質以外，被大家所知的就是它具有養心安神的功效了。經常吃百合可以起到清心除煩、寧心安神的功效，所以對於經常精神恍惚、晚上容易失眠，經常多夢、心情抑鬱的人群來說有很好的幫助改善的作用。在做菜的時候經常吃，可以保持深度的睡眠質量，愉悅的心情，提高生活和工作效率。
西芹中含有的一種鹼性成分，對人體可以起到安定的作用，可以幫助我們消除煩躁的心情、安定情緒，幫助人體改善睡眠。把這2種都具有寧心安神的食材搭配在一起炒至，提高睡眠適量的效果就會更好了。如果您也正在為入睡煩惱，經常多夢無眠、容易夢醒煩惱的話，就趕緊試試試試這個菜譜吧，每周多吃幾次，可以幫助快速地進入深度睡眠。下面來看看具體如何製作吧。
【選用食材】
西芹200克、幹百合30克、大蒜2瓣、食用鹽適量、適量花生油、少許雞精、少許精白糖。
【弘毅製作步驟】
1、 準備一個中碗，碗中加入適量的溫水，浸泡2-3小時，讓幹百合完全泡發好，如果能買到新鮮的百合就最好了，這樣可以省去了泡發的時間，掰開就可以直接清洗乾淨使用了，泡發好的百合清洗乾淨撈出備用；
2、 把西芹衝洗乾淨，切掉比較老的根部位置，剝去外層的絲，這樣吃起來就不會嚼不動，絲質還容易塞牙縫，然後斜刀切成需要的薄片，裝入碗中備用；
3、 準備一個湯鍋，倒入適量的清水，水中放入適量的食鹽和食用油攪拌均勻，待水燒開後下入切好的西芹片，焯水40秒左右，至西芹片稍微變色即可，撈出過涼水，瀝乾水分備用；
4、 炒鍋中加入適量的食用油，油溫6成熱時，放入控幹水分的百合大火爆炒2-3分鐘，炒至百合斷生就可以了；
5、 把焯水過的西芹片倒入鍋中，跟百合一起翻炒均勻，加入適量的食鹽，少許的白糖調味；
6、 盛出裝盤，稚嫩爽口，新鮮甘甜的西芹炒百合就做好了。
這樣炒至出來的西芹脆嫩爽口，百合味美鮮甜，隔三岔五地吃一次，不僅營養健康，還能改善睡眠，提高入眠質量，保持飽滿的精神狀態，大家趕緊也試試吧。
【弘毅小貼士】
西芹焯水的時候，加入少許的食鹽和食用油，可以使西芹的顏色保持翠綠色，炒至出來顏色更美觀； 選用幹百合的話建議用溫水或者冷水泡發，泡發後的百合在炒至的時候不容易碎，菜品成色更好看，開水泡發容易破壞百合中的營養成分； 百合和西芹炒至的時候成熟的時間是不一樣的，百合泡發後可以直接吃，所以炒熟的時間短，所以西芹需要提前焯水，減少炒至的時間，這樣炒出來的百合口感才會更好。