周末一般都宅在家裡，自己瞎搗鼓一些自認為是美食的食物，哈哈哈~~
有時候會做的比較好吃，有時間就挺失敗的，也是浪費了不少好食材啊，這段時間的舒芙蕾感覺真的是火爆了半邊天啊！心心念念也要自己做一次，就趁今天吧，周五去超市買好食材。
先來上成品給大家看看，還是很成功的，雖然這個比不上外面賣的舒芙蕾，但是口感真的不比店裡賣的差啊，因為我在家用平底鍋做的這個平底鍋酸奶蛋糕，幾乎和那個舒芙蕾口感差不多！
（輕盈的口感和棉花糖一樣啊！！）
而且最關鍵的是，舒芙蕾的關鍵是一定要趁熱吃！！
那個蓬鬆的口感最多也就保留5分鐘。照片都還沒拍完就癟掉了.....
稍微涼一些，那個口感就已經...enm...銀子還齁貴啊！！
這些對比之下，感覺這個酸奶蛋糕就顯得「平易近人多了」！
說出來你可能不信，原材料幾乎用不到複雜的材料！！
不過就是雞蛋，酸奶和麵粉。
基本上大家家裡都有的東西，根本不用再買其他亂七八糟的東西就可以搞定。
而口感一樣會有舒芙蕾那種蓬鬆軟嫩的感覺啊！！
趁熱吃，每一口都像吃進了一朵熱騰騰甜絲絲的雲，
輕輕一抿就爆出甜蜜濃鬱的香氣啊~
今天把做法分享給大家，依然也是「平易近人」到廚房小白也可以輕鬆hold住的簡單兩步！
1.分好的蛋清打發，蛋黃加酸奶和麵粉拌勻。
2.和好的麵糊和打發的蛋清直接混合均勻，放到平底鍋小火煎熟就可以啦！！
整個過程就只有打發蛋清需要注意一下就可以啦~
剩下的基本上沒有什麼技術難度~
雞蛋提前準備兩個就可以~蛋清和蛋黃分開放到無水無油的碗裡。
蛋黃先加酸奶（喝湯的湯匙2勺就行）一起打散，然後再篩入低筋麵粉大概50g左右，攪勻。
像這樣米糊濃稠度能提起來的狀態就行了。
蛋白像這樣打發到提起來有個小三角的狀態就OK！！
（非常建議用電動打蛋器打！！！）
打發的蛋白分兩次加入到麵糊裡切拌！
切記！！要切不要攪！！
拌好的麵糊直接可以直接用大勺子放到平底鍋裡。
或者直接裝到裱花袋裡擠到平底鍋裡就更方便。
煎的時候可以在麵糊旁邊撒上一湯匙的水，蓋上蓋子小火燜上2分鐘，翻面煎另一面就OK啦~
出鍋直接撒上蜂蜜，淋上糖粉~就完成啦~
擠點奶油，或者冰激凌都裝飾一下都OK！
醬醬！！無烤箱版小蛋糕完成~
趁熱吃，口感真的和舒芙蕾有一拼！！！
而且操作步驟就是這麼簡單啦！！
就算沒有烤箱，直接用平底鍋也可以搞定軟糯糯的小蛋糕啊！
直接打發的蛋白霜，和在麵糊裡，蓬鬆軟嫩的和棉花糖一樣啊！
真的很像最近火到爆的舒芙蕾啊！！
這個酸奶蛋糕有和舒芙蕾一樣口感鬆軟的特點，但是做法和時間上卻更短一些，而且當做早餐特別的適合啊！！
熟了之後最好要趁熱吃！！
這樣才能吃到這個酸奶蛋糕最好的口感啊！！
而且不同於平常的鬆餅，這個口感非常的輕盈，香甜鬆軟，綿密中還帶著溼潤，一口咬下去，都是滿滿的幸福感啊！！
最後…..馬上就要到聖誕節了，提前祝大家聖誕節快樂啦~