清洗前
浸泡中
清洗後 浸泡後的小龍蝦腹部明顯比未浸泡的要鮮亮。 組圖:CFP
小龍蝦上桌之前一般都會在特製的湯料中撈一撈。
市民在餐館享用小龍蝦。
南京20市民吃小龍蝦吃得肌肉溶解 廣州食安辦密切關注事件進展
近日,南京多家醫院陸續收治了20位因食用小龍蝦而入院的病人。這些患者均表現為肌肉酸痛難忍,診斷為肌紅蛋白超標導致肌肉溶解。儘管截至昨日致病元兇仍未查明,但清洗小龍蝦的「洗蝦粉」嫌疑最大。
廣州市場小龍蝦銷量大嗎?有菜館在賣小龍蝦?他們是用什麼來清洗小龍蝦的?洗蝦粉又是何方神聖呢?……帶著種種問題,記者昨天展開調查。
文:記者林曉麗、劉俊、周祚 實習生黃敏瑜(除署名外)
圖:記者王燕(除署名外)
市場:
難覓小龍蝦蹤影
昨日,記者走訪黃沙水產市場和五湖四海水產市場,均未找到小龍蝦的蹤影。黃沙水產市場的負責人告訴記者,經營小龍蝦利潤不高,而且需求量也不大,所以很少商家願意做。
記者又走訪了幾家肉菜市場和超市,也難覓小龍蝦蹤影。
餐館:
晚飯時食客爆棚
昨天,記者迅速走訪城中多家小龍蝦餐館,發現前來吃蝦的人並沒有多少受到南京「龍蝦門」事件的影響,晚飯時間這些餐館均食客爆棚。
在荔灣區和越秀區,有許多做香辣蝦的食檔,打出的招牌都是以川辣為主。在火車站附近,某家以九×香為名的香辣蝦餐館與往常一樣,高朋滿座。不過這裡的小龍蝦做法就是川菜的做法,廚師介紹,配料也是老闆自己調的。小龍蝦則是從湖南運來的。
記者再來到據說是廣州城裡比較知名的江蘇風味小龍蝦餐館——位於黃埔大道西的「紅×天」龍蝦城,發現雖然已經晚上7時30分,但是200平方米的大廳內座無虛席,還有許多客人在店外站著等位。
記者剛進門,服務員說了一句「沒有位置了」,就匆匆趕去服務其他食客。記者在現場看到,雖然不是節假日,但是食客依然把龍蝦城擠得滿滿的。龍蝦城門口擺著幾行塑料凳子,有不少食客在等候位置,還有心急的食客沒等到位置就先讓服務員下單要上一盤小龍蝦。
(責任編輯:董琳)